お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

暑い～アツイ～～～ですね。
今日の一品はメニューの中から帆立貝のサフラン風味を紹介します。

　　　帆立貝のクリーム煮サフラン風味・・・・・・・・￥１３６０
帆立貝は、北海道産のフレッシュなムキ身を使用します、
まず、帆立貝に塩コショウをしておきます、鍋にエシャロットの
みじん切りとヴェルモット＆サフランを入れて煮詰め生クリームを加え
沸騰したら帆立貝を入れて加熱します、味と濃度を調節して完成です。付け合わせは、ほうれんそうのバターソテーで～す。

　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日