お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは☆
明日は群馬県民の日です

ということは、10月ももうすぐ終わりですね。

ということは、ハロウィンセットももうすぐ終わりなのです



毎年恒例となりました、ハロウィンセットはハンバーグがメインのボリューム満点のセットです
10月31日までの期間限定です。
まだ食べていない方は、急げ～



  

こんばんは☆
雨で肌寒いいちにちでしたね・・・

先日仕込みました、砂肝のコンフィの写真です！！


メニューにはないのですが、砂肝が手に入ったのでコンフィにしてみました


コンフィとは、油脂に食材を浸し揚げるよりも低い温度でじっくり長時間煮ることで、料理の保存性を上げる調理法のこと。
まず食材に塩やハーブをまぶし、同じ動物の油脂の中で低温でじっくり加熱した後、そのまま冷やして凝固した油脂の中で保存します。
凝固した油脂の中で保存することで空気と触れる部分がなくなり、保存性が高まるのでフランスでは伝統的な調理法のひとつとして重宝されていました。
ほぐれるようなやわらかさを感じる仕上がりとなり、風味も格別です

砂肝のコンフィはまかない用です・・・

メニューには『鴨のコンフィ』があります！！
こちらもおかわりするお客様がいるほどのかくれた人気メニューです
まだ食べたことがない！！という方、ぜひらかん亭でコンフィデビューしてくださいね
  

こんばんは☆

最近入口の黒板メニューでオススメしているせいか、生ガキの人気が急上昇中


らかん亭では、赤ワインビネガーとエシャロットとホワイトペッパーのソースをかけています。
レモンやポン酢が一般的なので、中々珍しいかもしれません
本日のお客様も、『初めて食べたけど、これ美味しいね！』と喜んでくれました！

人気のため売り切れてしまうこともしばしば
確実に召し上がっていただくには・・・
ご予約時に、『生ガキ食べたい！』とお伝えくださいませ！！
個数も決めていただければ完璧です

こちらも人気です↓


鮮魚のマリネ
写真はサーモンです
白ワインにとっっっても良く合いますよ！！

ランチタイムでもご注文いただけますので、もう1品なにか・・・って時には是非お試しあれ
  

こんばんは☆
あいにくの雨ですが・・・
らかん亭は今日も元気に営業しております

本日ご紹介するのは・・・
『あたたかいオードブル3品』

左から、鴨のスモーク・エスカルゴ・カマンベール焼き　です。

通常のコースにはありませんが、シェフおまかせスペシャルコースで登場するレアオードブルです
冷たいオードブルとはまた違ったおいしさで好評です☆
ご希望があれば、お出しすることができますのでご予約時やご注文時にスタッフまでおたずねくださいませ～
（材料がないなど、対応できない場合もございますのでご了承ください・・・）

さてさて、本日のランチタイム1番人気メニューは・・・

若鶏のむね肉　きのこ詰めでした！！
ボリューム満点！
自家製トマトソースも人気の理由でしょうか
きのこ苦手のお客様でも、これなら食べられる～と喜んでくださいました！

ぜひぜひご賞味ください






  

こんばんは！
10月も半ばを過ぎて、朝晩が冷え込んできましたね

さて、本日の仕込み～
かぼちゃプリン♩



大大大好評のハロウィンセットのデザート、かぼちゃプリンです。
おかげさまでほぼ毎日仕込まないと間に合いません

10月31日までの期間限定となっております。
ご予約も承っておりますので、お気軽にお電話くださいね

もちろん単品でもご注文いただけます！！




  

こんばんは！
本日はランチのスパゲッティをご紹介しまーす


ポテトとアンチョビのスパ

今が旬のじゃがいもです
大きめにカットされていて、食べ応え十分！
アンチョビの塩気によって、じゃがいものほんわり甘味が引き立ちます
ベーコンの旨みも加わってボリューム満点なのにペロっと食べられます

実はこのスパゲッティ・・・
はじめてランチメニューに登場しました！
ぜひぜひご賞味いただきたい1品です



  

こんばんは！
10月になりました！
毎年恒例の『ハロウィンセット』
やりまーす



10月8日～31日までの期間限定、1日10食限定のセットとなります。
スープやパスタハンバーグなど盛りだくさんのセット！
ハンバーグのソースはグランドメニューには載っていない、トマトクリームソースです

デザートはもちろんかぼちゃのプリン
ボリューム満点のお得なセットはお一人様2400円（税別）となっております。

ご予約・ご注文は2名様から。
人気のセットなので、ご予約をおすすめしております。
大人数様でのご予約も承りますので、どんどんお問合せくださませ

027-382-5310
ご予約お待ちしておりまーす

店内かわいくなりました↓↓



  

こんばんは☆
本日からランチメニューが新しくなりました

写真でご紹介しまーす！


若鶏のむね肉　きのこ詰め　トマトソース
ボリューミーーーー


秋鮭のムニエル　焦がしバターソース

鮭は、ビタミンＥの１０００倍もの抗酸化作用を持つ赤い色素のアスタキサンチンを多く含みます。
さらにビタミンＡ、Ｅ、タンパク質、コラーゲンなども含んでいるので、
アンチエイジング、美肌、シワ・シミの予防などの効果が期待されています。


ハンバーグ　きのこクリームソース

ハンバーグの肉汁とクリームソースが合うんです！
ソースはパンやライスに付けて召し上がれ～

そして・・・
デザートの注目ポイントは『マロンのアイス』

秋の味覚です
ぜひ食べてみて～