お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは★
らかん亭は今日も元気に営業しております

本日の1枚は・・・『あさりのスパゲッティ』


あさりの出汁にベーコンの風味が加わって塩味なのに奥深い味わい
老若男女問わず人気です！！

そして、本日は自家製ドレッシングを仕込みました

左はトマトドレッシング
右は和風ドレッシング

店内入り口のショーケースで販売しております！
実は、ドレッシングのみ買いに来てくださるお客様もたくさんいます。
隠れた人気商品となっております

＊＊お知らせ＊＊
誠に勝手ながら、6/3（土）は臨時休業とさせていただきます。
テイクアウトもお休みとなりますので、あらかじめご了承くださいませ。

  

こんばんは★

店内でもお持ち帰りでも大大大大人気です
『ハンバーグ』


きのこたっぷりのブラウンソース
肉汁たっぷりハンバーグ
付け合わせのグラタンも人気のヒミツ

おつまみとしてご注文くださる方も結構います！お酒にも合うのです
お食事メインの方にはハンバーグセットがおすすめです。


本日の仕込みの一枚
クルトンも実は自家製です

＊＊お知らせ＊＊
誠に勝手ながら
５月２日（月）・５月３日（火）は臨時休業とさせていただきます。
上記以外のゴールデンウィーク中のお休みはございません。

ランチタイムは特に混み合うこともございます。
駐車スペースには限りがありますので、なるべくお車は乗り合わせでお越しいただけますようお願いいたします。
お客様にはご不便をお掛けいたしますが、ご理解・ご協力をお願いいたします



  

こんばんは

本日もらかん亭は元気に営業いたしました～
今日はタルトを仕込みました


オレンジタルト


フランボワーズタルト


バナナタルト

美味しそうに焼けました！！
てりてりしていますね
てりてりの正体は、自家製のアプリコットジャム

出来立てはやっぱりオススメです！

ホールでのお持ち帰りも出来ますのでおうちごはんのお供にご利用くださいませ  

こんばんは★
梅雨明けが待ち遠しい毎日です

本日はプリンを仕込みました
オレンジ風味のカスタードプリン


オレンジの果汁はもちろん、果皮も入ってオレンジ感すごいです。
プリン好きさんはもちろん、オレンジ好きさんにもオススメのデザートです

プリンはお持ち帰りもできますので、お気軽にお立ち寄りくださいませ


  

こんばんは★

先日の仕込みの様子です

らかん亭お肉料理ランキング上位の一品
鴨もも肉のコンフィー


塩と香辛料で2日間マリネします


鴨の油で1時間半～2時間煮込みます
沸騰しないくらいの絶妙な火加減がポイント！！

完成形がこちら↓↓


たっぷりサラダが付け合わせでお得感もありますね
ランチタイムやテイクアウトでもオーダー可能です！！
お気軽にお尋ねくださいませ。
1度食べるとやみつきに・・・・
  

こんばんは☆
先日、仕込みました


現在のお肉料理　『ローストポーク』

美味しそうに焼けております！！
注文を受けてからカットして、オーブンで温めます。
ここで温め過ぎないのがポイント

トマトソースをたっぷり敷いて、お肉を盛りつけます。


2月に入るとランチメニューが変わります。
まだ召し上がっていない皆さま、今週末が最後のチャンスです

ランチメニューはお持ち帰りもできますので、ご活用くださいませ
  

皆さんこんにちは
本日のランチタイムもじめじめした気候の中、沢山のお客様にご来店いただきました
梅雨明けが待ち遠しい限りですね・・・

さて、本日はらかん亭の影の人気者”シェフお手製タルト”の仕込みを紹介いたします！
らかん亭のタルトは全５種類ございまして、全てマスターが手作りしています。
お味はオレンジ、プラム、フランボワーズ、バナナ、洋ナシでご用意
今回はアーモンド生地がベースの洋ナシ以外の４種類を仕込みました！

焼き上がりはコチラ・・・　



こんがりいい色に仕上がっています


お次はこちらにパナージュ（アプリコットシロップ）を塗ってコーティングしていきます




そして仕上がりはこちら





きらきらに仕上がりました
写真に載っているのはオレンジ、バナナ、フランボワーズのタルトです！


デザートの盛り合わせやコース料理のデザートにも登場するタルト自家製たち。
単品でのオーダーやお持ち帰りにも対応しておりますのでお気軽にお申し付けくださいませね






  

みなさまこんばんは！
本日の仕込みはコチラ
オレンジの冷製スフレです

製作の過程をご覧くださいませ

リキュールやオレンジ果汁のはいった卵黄をふわふわになるまで混ぜていきます


別立てしたクリームと合わせて・・・


急いで混ぜます！


冷凍庫で凍らせて完成



盛り付けはコチラでございます



お食事後のデザートにひんやりお楽しみ下さいませね
みなさまのオーダーお待ちしております！

  

こんばんは！
10月も半ばを過ぎて、朝晩が冷え込んできましたね

さて、本日の仕込み～
かぼちゃプリン♩



大大大好評のハロウィンセットのデザート、かぼちゃプリンです。
おかげさまでほぼ毎日仕込まないと間に合いません

10月31日までの期間限定となっております。
ご予約も承っておりますので、お気軽にお電話くださいね

もちろん単品でもご注文いただけます！！




  

こんばんは☆
9月も下旬にさしかかり、もうすぐ10月です

10月といえば・・・
ハロウィン

ハロウィンといえば・・・かぼちゃ

大！大！大人気
かぼちゃプリン　￥350


かぼちゃのプリンがデザートの『ハロウィンセット』今年もやります～！！
詳細はのちほどご案内いたしますのでお楽しみに

さて、本日の仕込みです

クルトン～

これをカリカリに焼きます。
つまみ食いし始めると、とまりません



  

こんばんは。
先日のまかない料理をご紹介しまーす！


スパゲッティーナポリタン

ナポリタン、たまに食べたくなりますよね
玉ねぎの甘みとケチャップの酸味とトマトソースのジューシーな感じがベストマッチ！
たまにランチメニューなどでお目見えすることもあります

そして本日の仕込み～

ラタトゥイユ！
大きな鍋でたくさん仕込みました

次のランチも考案中です！
決まり次第ご紹介しますのでお楽しみに
  

こんばんは☆
早いもので8月も後半戦に突入～

さて、本日の仕込みです！


自家製ドレッシング＆自家製トマトソース

ドレッシングは2種類あります。
ドレッシングだけを買いに来てくれるお客様もいるほどの人気商品です

お店自慢のトマトソースは、パスタやお肉料理、お魚料理など、何にでも使えるスグレモノ！！
このトマトソースをベースにご自分でアレンジするお客様も多数！！
ぜひご活用くださいませ


そんな自慢のトマトソースを使ったランチメニュー
チキンのトマト煮　バスク風　￥1100

パンにもライスにも合いますが・・・
個人的にはライスをもりもり食べたいです
  

こんばんは☆
今日は夏のような暑さでしたね・・・

バテないように、ちゃんと食べてしっかり体調管理したいものです

今日は人気のパスタのご紹介


ペスカトーレ
イカ、えび、あさり、ムール貝などの魚介がたっぷり入っています。
魚介のダシとトマトソースが超マッチ！！
スープまで飲み干す美味しさです

ぜひご賞味くださいませ～
ランチタイムのみ、お得なセットにできます。
サラダ・ドリンクセットでプラス350円となります！
詳しくはスタッフにお尋ねくださいね★

そして・・・本日の仕込みです↓↓

クルトン！
カリカリで美味しそうに出来ました



  

こんばんは☆

本日の仕込みは・・・
海老のテリーヌ！！

↓この海老たちをテリーヌに使用します


オードブルの代表格「海老のテリーヌ」

小さいお子様にとっても人気です

ワインやビールのおつまみにもおすすめ！！
時間がかからず、すぐに提供できますのでとりあえずの１品にぜひ


  

こんばんは☆
本日の仕込みは・・・・
「オレンジ風味のカスタードプリン」


オレンジの香りがたまらない！！
果汁と果皮が入っています。さらにオレンジのリキュールも入っています

ほろ苦いカラメルとの相性もバッチリ！！

ぜひぜひ食べていただきたい１品です


店内のお花でーす
スイトピーと変わったかたちのチューリップ

～お知らせ～
３月３０日・３１日のディナータイムは貸し切りとなります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
  

こんばんは☆

ランチメニューを写真でご紹介しまーす

ぶりのムニエルバルサミコソース


オムライス


牛ロースステーキ


ランチメニューは全品、サラダ・ドリンクがセットになっています
他にもランチタイム限定のお得なスープやデザートもご用意しています。
お腹と相談しながらご注文くださいね

後ほど他の写真もアップしますのでお楽しみに～

さて、本日の仕込み～


カスタードプリン（オレンジ風味）
オレンジの香りがおいしさの秘密
くせになる大人の味です！テイクアウトもできますのでぜひご賞味くださいませ～





  

こんばんは☆

今日の仕込みは・・・洋ナシのタルト


焼いています


焼きあがったタルトにジャムを塗ってさまします

洋ナシのタルトは、らかん亭の自家製タルトの中でも人気・実力ともにナンバー１です

お持ち帰りもできますので、ご来店の際はぜひ入り口のショーケースをチェックしてみてくださいね

お持ち帰りといえば・・・

ハンバーグ￥890も人気です

『これをおつまみに、家でビール飲むのよ～』なんて常連さんもたくさんいらっしゃいます
らかん亭のテイクアウト、ぜひご利用くださいませ～








  

こんばんは☆
今日もとても暑いいちにちでした・・・

８月になり、もうすぐランチメニューが変更になります。
次回のランチメニューはこちら↓↓↓


今回注目していただきたいのは・・・『オクラとベーコンのぺペロンチーノ』

オクラに多く含まれるペクチンには、整腸作用があります。
さらにコレステロールを下げる働きがあり、生活習慣病が気になる方にお勧めの食材。

さらに！マグネシウムは夏の暑い時期のイライラを抑える作用があります。

夏場が旬のオクラですが、一番美味しいのはまさに今
特有のネバネバは消化を助ける働きをしてくれますので、暑さで疲れた胃腸にもってこいの野菜なのです！！

にんにくも入って食欲増進効果も・・・？！

週末頃にランチメニューが変わる予定です☆
写真はのちほどアップしますので、お楽しみに♪♪

本日の仕込み

洋ナシのタルトが焼けました～

  

こんばんは☆
らかん亭では本日より、『母の日スペシャルセット』やってます！
13日までの期間限定セットです

メインはローストビーフ
仕込みをしました！！



はじめにプライパンで焼き色をつけます。
そのあとオーブンに入れてじっくり1時間・・・
おいしそうに焼けました

特製赤ワインソースで召し上がれ～

そして！！セットのスープはヴィシソワーズです。
こちらは夏の定番メニューとなりました

ランチタイムもご注文いただけますので、ぜひご賞味くださいませ！！


  

こんばんは★
本日から12月！師走ですね！

新しいランチメニューはこちら！！


今回注目していただきたいのは・・・ぶりのムニエルバルサミコソース
カキのムニエルに続き、大人気の魚料理です
旬のぶりはもちろん、ソースが自慢の一品です
ぜひぜひご賞味くださいませ～

さらに注目ポイントは・・・洋ナシのシャーベット
洋ナシの中でも有名なラフランス、シルバーベル、ルレクチェなどはまさにこれからが食べごろなんです！！
ランチタイムは￥250とお得なので、食後の別腹にぜひ

来週、火曜か水曜くらいからこちらのランチメニューにかわる予定です。
写真ものちほどアップいたしますので、お楽しみに★☆