2008年07月22日
帆立貝のサフラン風味
暑い～アツイ～～～ですね。
今日の一品はメニューの中から
帆立貝のサフラン風味を紹介します。
帆立貝のクリーム煮サフラン風味・・・・・・・・￥１３６０
帆立貝は、北海道産のフレッシュなムキ身を使用します、
まず、帆立貝に塩コショウをしておきます、鍋にエシャロットの
みじん切りとヴェルモット＆サフランを入れて煮詰め生クリームを加え
沸騰したら帆立貝を入れて加熱します、味と濃度を調節して完成です。付け合わせは、ほうれんそうのバターソテーで～す。
【 らかん亭 】
群馬県安中市安中３８７０－１
ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
営業時間：11時半～１４時半
１７時半～２１時半（ラストオーダー）
定休日 ：月曜日
今日の一品はメニューの中から
帆立貝のサフラン風味を紹介します。
帆立貝のクリーム煮サフラン風味・・・・・・・・￥１３６０
帆立貝は、北海道産のフレッシュなムキ身を使用します、
まず、帆立貝に塩コショウをしておきます、鍋にエシャロットの
みじん切りとヴェルモット＆サフランを入れて煮詰め生クリームを加え
沸騰したら帆立貝を入れて加熱します、味と濃度を調節して完成です。付け合わせは、ほうれんそうのバターソテーで～す。
【 らかん亭 】
群馬県安中市安中３８７０－１
ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
営業時間：11時半～１４時半
１７時半～２１時半（ラストオーダー）
定休日 ：月曜日
Posted by らかん亭 at 16:06│Comments(2)
│アラカルト
この記事へのコメント
魚介類は全般的に苦手なあたしだけど、ほたては大好き(^O^)／
でも、大体がバターソテー的な調理しかできなくて・・
クリーム系、リッチでおいしそぉ～デス♪
でも、大体がバターソテー的な調理しかできなくて・・
クリーム系、リッチでおいしそぉ～デス♪
Posted by MH at 2008年07月23日 18:19
ＭＨさんコメントありがとうございます。
是非お試しあれ～～～～。
こちらもソース激ウマですよ～～～。
お待ちしています。
是非お試しあれ～～～～。
こちらもソース激ウマですよ～～～。
お待ちしています。
Posted by らかん亭 at 2008年07月23日 23:58
