お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは★
らかん亭は今日も元気に営業中です

今日ご紹介するのは『なすのトマトスパゲッティ』



なすはとっても身近な野菜のひとつです。
身近過ぎて意外としらないなすの栄養素をご紹介します。

＊カリウム＊
余分な塩分や水分を体外に排出してくれるので、高血圧の予防やむくみの解消に役立ちます。
水分とともに体の熱を放出してくれるので、夏バテ症状を予防・緩和することが可能です。

＊ポリフェノール（ナスニン）＊
ナスニンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングといった嬉しい効能があります。
ブルーベリーと同じアントシアニン色素なので、視力や眼精疲労の改善にも効果的です。

＊食物繊維＊
実は、ナスはおなかの調子を整える食物繊維の宝庫。
便秘の予防・改善はもちろん、血糖値の上昇をゆるやかにしたり、血中コレステロール値を低下させたりする働きがあります。
心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防にも役立ちます。

おいしくて体にいい

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