お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんにちは
暑くなってきました

こんな日にはこちらがオススメ！
冷たい前菜『ラタトゥイユ』


トマト・ナス・ピーマン・玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカなどの野菜をオリーブ油とニンニクで炒め、
野菜のもつ水分でじっくり煮込みました。
ローリエなどの香草が、野菜の甘みを引き立ててくれます

仕込みの様子です↓↓

野菜はフライパンで順に炒めていき、最後に大きい鍋に入れます。

食欲がなくなりがちなこれからの季節にぴったり！
夏野菜を1度にたっぷり召し上がっていただけますので、夏バテ予防にも効果大◎
季節のものを食べると元気になります

前菜だけでなく、ピザやパスタの具材としても大活躍です。
おうちで飲む時のおつまみにもオススメです