お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは！！
最近は昼間風が強いですね
洗濯物が飛んで行ってしまわないかいつも心配になります

　さて、今日は今月のランチメニュー　「ポークヒレ肉ソテー　　ノルマンディ風」のご紹介です！
マスターがお肉を肉たたきで叩いて柔らかくしているので、とっても柔らかいお肉です。
そして、マスター特製のソースは、リンゴのブランデーを使用していてちょっと甘めのクリームソースとなっております。
ノルマンディ風というのはノルマンディという地方のことで、リンゴが特産物なんです！
リンゴを使用した料理ということで、ノルマンディ風とメニューに書かれています
上のリンゴはバターを塗って焼いています。
なのでとてもリンゴの良い香りが漂ってきますよ～
赤い実は、ピンクペッパーと言って辛みはなく、お肉や魚の良いアクセントになってます◎



ピンクペッパーなんて存在も知らなかったし、スーパーで見たことなかったのでびっくり！
まだまだ知らないことだらけで新しい発見の毎日です