お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは。
本日はスープのご紹介です

かぶとじゃがいものクリームスープ


豆知識～かぶ～
かぶの根部分で最も代表的な働きは「消化を高める」ということ。
消化酵素であるアミラーゼとアブラナ科特有の辛味成分であるイソチオシアネートが含まれていることが挙げられます。
アミラーゼはでんぷんの消化を助け胃酸の分泌をコントロールすることで胃が弱っている時や胃もたれ・胸焼けの改善に約立ちます。
イソチオシアネートは殺菌・食欲増進・消化促進などの働きがあると考えられいる食欲不振や消化不良の改善に役立つ成分です。

大人気オニオングラタンスープもまだあります！！
冬季限定のため間もなく終了です・・・・　ぜひお出かけください