2008年06月14日
朝は、おおいそがし
私の毎朝の仕事を少しだけ紹介します。
毎日、高碕まで仕入れに行ってます
１０時までに戻りそれからランチの仕込をします。
ランチ使うソース類を作ります
ハンバーグ作り
スパゲティーの下ゆで
あとは、お米をといで、サラダを準備、魚類、肉類の準備をアシスタントと２人で行います毎日仕事の内容は、変わりますが朝はおおいそがしです。
こちらは、フォンドヴォーの仕上げ
昨日、１日煮込んだベースにトマトと香味野菜を加えて４～５時間煮込みます。
明日１５日は、法事のためお休みをいただきます。
尚１６日は、定休日です
【 らかん亭 】
群馬県安中市安中３８７０－１
ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
営業時間：11時半～１４時半
１７時半～２１時半（ラストオーダー）
定休日 ：月曜日
毎日、高碕まで仕入れに行ってます
１０時までに戻りそれからランチの仕込をします。
ランチ使うソース類を作ります
ハンバーグ作り
スパゲティーの下ゆで
あとは、お米をといで、サラダを準備、魚類、肉類の準備をアシスタントと２人で行います毎日仕事の内容は、変わりますが朝はおおいそがしです。
こちらは、フォンドヴォーの仕上げ
昨日、１日煮込んだベースにトマトと香味野菜を加えて４～５時間煮込みます。
明日１５日は、法事のためお休みをいただきます。
尚１６日は、定休日です
【 らかん亭 】
群馬県安中市安中３８７０－１
ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
営業時間：11時半～１４時半
１７時半～２１時半（ラストオーダー）
定休日 ：月曜日
Posted by らかん亭 at 16:03│Comments(2)
│今日の仕込み
この記事へのコメント
お疲れ様です。
ゆっくりできましたか(?_?)
買出し、下ごしらえ..大変ですよね(*_*;
あたしは家族分だけで、いっぱいｘ2(+o+)
高崎で買出しってことは、どこかで会ってたかもしれないですね（*^_^*）
ゆっくりできましたか(?_?)
買出し、下ごしらえ..大変ですよね(*_*;
あたしは家族分だけで、いっぱいｘ2(+o+)
高崎で買出しってことは、どこかで会ってたかもしれないですね（*^_^*）
Posted by MH at 2008年06月16日 23:12
ＭＨさんコメントありがとうございます。
そうですね・・・会っているかも？
ちなみにバケットは、飯塚のパンまるで購入してま～す。
そうですね・・・会っているかも？
ちなみにバケットは、飯塚のパンまるで購入してま～す。
Posted by らかん亭
at 2008年06月17日 01:14
at 2008年06月17日 01:14
