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2008年06月14日

朝は、おおいそがし

私の毎朝の仕事を少しだけ紹介します。
毎日、高碕まで仕入れに行ってます
10時までに戻りそれからランチの仕込をします。

ランチ使うソース類を作ります

ハンバーグ作り

スパゲティーの下ゆで

あとは、お米をといで、サラダを準備、魚類、肉類の準備をアシスタントと2人で行います毎日仕事の内容は、変わりますが朝はおおいそがしです。
こちらは、フォンドヴォーの仕上げ
昨日、1日煮込んだベースにトマトと香味野菜を加えて4~5時間煮込みます。


  明日15日は、法事のためお休みをいただきます。
  尚16日は、定休日です
         
           
           【 らかん亭 】
        群馬県安中市安中3870-1
        TEL:027-382-5310
        営業時間:11時半~14時半
              17時半~21時半(ラストオーダー)
        定休日  :月曜日



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この記事へのコメント
お疲れ様です。
ゆっくりできましたか(?_?)
買出し、下ごしらえ..大変ですよね(*_*;
あたしは家族分だけで、いっぱいx2(+o+)

高崎で買出しってことは、どこかで会ってたかもしれないですね(*^_^*)
Posted by MH at 2008年06月16日 23:12
MHさんコメントありがとうございます。

そうですね・・・会っているかも?
ちなみにバケットは、飯塚のパンまるで購入してま~す。
Posted by らかん亭らかん亭 at 2008年06月17日 01:14
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朝は、おおいそがし
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