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2021年07月18日

夏のプレミアムメニュー!!

こんばんは★
梅雨があけて、猛暑が続いていますねhare01hare01

らかん亭の夏のプレミアムメニューをご紹介しますface02


ひんやりメニュ~ 夏野菜の冷製スパゲッティ&ヴィシソワーズは暑い日は特に人気ですkirakira01

本日のランチは、チキンソテーおろしポン酢ソースが1番人気でしたface02
こちらも暑い日に食べたくなるさっぱりメニュ~ですねhare02


GOTOイートのお食事券、当店でお使いいただけます。
期限は未定なので、お手持ちの食事券がある方はお早めにご使用くださいませ!!

  


Posted by らかん亭 at 20:23Comments(0)メニューアラカルト

2021年06月24日

復活!フォアグラ!

こんばんは★

長らく欠品しておりました、『フォアグラのソテー』が復活!!

今回のフォアグラはハンガリー産icon12

フォアグラ好きのみなさま、お待たせいたしましたface02
もちろんコクと旨味のバルサミコソースも一緒に復活ですicon14icon14

コース料理にプラスもできますfood

ソースはパンやライスに付けて残さず召し上がれ~face02

営業時間のご案内
 ランチ 11:30~14:00
 ディナー 17:30~20:30

大好評テイクアウトも上記時間内で承っておりますので、どしどしお問合せくださいませ!!


  


Posted by らかん亭 at 21:00Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2021年05月30日

野菜たっぷり!

こんにちは
暑くなってきましたhare01

こんな日にはこちらがオススメ!
冷たい前菜『ラタトゥイユ』


トマト・ナス・ピーマン・玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカなどの野菜をオリーブ油とニンニクで炒め、
野菜のもつ水分でじっくり煮込みました。
ローリエなどの香草が、野菜の甘みを引き立ててくれますface02

仕込みの様子です↓↓

野菜はフライパンで順に炒めていき、最後に大きい鍋に入れます。

食欲がなくなりがちなこれからの季節にぴったり!
夏野菜を1度にたっぷり召し上がっていただけますので、夏バテ予防にも効果大◎
季節のものを食べると元気になりますgu01

前菜だけでなく、ピザやパスタの具材としても大活躍です。
おうちで飲む時のおつまみにもオススメですicon12icon12




  


2021年05月27日

おいしいサラダ★

こんばんは★
今日もらかん亭は元気に営業しておりましたface02

さて、本日ご紹介するのは・・・
『シーフードサラダ』

らかん亭スタッフランキングサラダ部門1位ですflower

たっぷり野菜とシーフードのサラダ。
サーモン、マグロ、エビ、ホタテicon12icon12
自家製のドレッシングがシーフードに超合いますface05

まだ召し上がったことがない方は是非1度!!ご賞味くださいませ!!
けっこうボリュームがありますので、2~3人でシェアするとちょうどいいです。

  


Posted by らかん亭 at 19:49Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2021年05月22日

お肉料理のご紹介

こんばんは★
らかん亭は本日も元気に営業しておりますface02
時短&アルコールは不可ですが・・・・・

グランドメニューより、お肉料理をご紹介します!!


『ハンバーグ』や『国産牛ホホ肉の赤ワイン煮』など、
人気メニューがずらりkirakira01kirakira01
全てのメニューがお持ち帰りできます。

お肉料理のお供に、ガーリックトーストもおすすめですface02

ランチタイムでもご注文いただけますので、スタッフにお気軽にお問合せくださいicon14icon14
店内の状況によってはお時間がかかってしまう事もございますのでご了承くださいませ。

  


2021年02月21日

黒板メニュー!

こんばんは★

本日は、現在の黒板メニューのご紹介ですicon14icon14


殻付き生ガキは、ひとつからオーダーいただけます!
ぜひ冷えた白ワインとご一緒に!!

そして新メニューicon12icon12
あん肝バルサミコソース ドライいちぢくを添えて

こちらは試作品↓↓


黒板にも書いてありますが、今だけあるだけのメニューとなっておりますface02
あん肝ポン酢以外の食べ方があるんですface03

あん肝好きさんは必見ですね~☆☆
ぜひご賞味くださいませ!!

  


Posted by らかん亭 at 20:25Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2021年02月12日

人気です!ホタテです!

こんばんは★

本日たくさんオーダーいただきました『ホタテのサフラン風味』


ソースが美味しいと評判の一品kirakira01kirakira01

今日はなんとホタテ貝が完売してしまいました・・・
せっかくご来店いただいたのに売り切れだととっても残念なことになってしまうので・・・

メニューの予約もできますので、お電話にてお問合せくださいませ!!

土日も元気に営業いたします。
お出かけくださいねface02



  


Posted by らかん亭 at 22:09Comments(0)メニューアラカルト

2021年02月04日

人気のお魚料理

こんばんは☆

安中は風が強くて寒い日でしたyuki01

今日ご紹介するのは・・・
『白身魚のムニエル アーモンド焦がしバターソース』

白身魚は、鯛やすずき、鱈など。
その時の季節のお魚を使用していますface02

このソース、たっぷりのバターとスライスアーモンドなのですが・・・
最後にお醤油をほんの少し・・・kirakira01kirakira01

香ばしくてなんとも言えないおいしさなのですface05

らかん亭ランキング常に上位のメニューです!
ライスにもパンにも良く合います。
是非ご賞味くださいませ
  


Posted by らかん亭 at 20:53Comments(0)メニューアラカルト

2020年11月14日

牡蠣のおはなし

こんばんは★
だんだんと冷え込んできましたね~
と・・・いうことは・・・
カキの季節がやってまいりましたface02

牡蠣のことわざで「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と聞いたことはありませんか?
今から200年以上も前にフランスで生まれたことわざで、当時は冷蔵保存がなく夏場には腐ってしまうことがあったため、法令で定められたことなんだそう。

「R」の意味は、英語表記にしたときの「月」にRが付かない、つまり、5月(May)~8月(August)の時期を指しています。
反対にRの付く月、9月(September)~4月(April)は、おいしく食べらるといわれています。


らかん亭の生ガキは赤ワインビネガーをベースにしたソースをかけます。
レモンではなく、ひと手間加えたこのソースがとっても好評なんですchoki01

そして・・・もうすぐカキのムニエルも登場します!!
乞うご期待ですface02
  


Posted by らかん亭 at 20:29Comments(2)素材のことメニューアラカルト

2020年08月19日

まだまだ夏ですが・・・

みなさんこんばんはface02
毎年恒例のKIRIN『秋味』入荷しました!!



秋味は『濃さ』が特徴の期間限定ビールですicon12
ファンの方も多いですねface02

合わせてどうぞicon12


ペスカトーレicon12


鴨のコンフィicon12


  


Posted by らかん亭 at 19:52Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2020年07月30日

夏のプレミアム!!

こんばんは☆

らかん亭では夏の大人気メニュー『夏野菜の冷製スパゲッティ』はじめましたface02

期間限定今だけです!!


自家製ラタトゥイユをベースに作りますicon14icon14

実はハマるお客様続出です。
かくし味のニンニクがいい味出してますonion

出来上がりに少々お時間がかかりますのであらかじめご了承くださいませ~

同じく夏メニュー『ヴィシソワーズ』も人気です☆☆

  


Posted by らかん亭 at 20:46Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2020年07月15日

プレミアムメニュー!!

こんばんは☆
毎日毎日ame01雨ばかりで、梅雨明けが待ち遠しい今日この頃です・・・

本日はジメジメを吹き飛ばすプレミアムメニューのご紹介です!


フォアグラのソテー バルサミコソースicon12icon12

ご覧ください、このソースの照り!!
このソースのコクと、あじわい深さがプレミアムの所以なのですface02

単品ですと、1900円(税別)のところ、コース料理と一緒にご注文いただきますと1300円(税別)とかなりお得にanimal

是非コース料理といっしょにお楽しみくださいね!!
人気メニューのため、ご予約いただきますと確実にお召し上がりいただけますfood

  


Posted by らかん亭 at 20:48Comments(0)メニューコース料理アラカルト

2020年07月01日

ヴィシソワーズはじまりました!


みなさまこんにちは!
大変お待たせいたしました、ついにらかん亭夏の風物詩ヴィシソワーズが今年も始まりましたkirakira01

お客様にお問合せをいただき続けはや2週間…ついにマスターが仕込んでくれました!笑

じめじめを吹き飛ばす、さらりとお召し上がりいただける冷製スープです。
じゃがいもの優しい甘さと滑らかな舌触りがやみつにきなること間違いなしface02
ランチタイムでもオーダー頂けますのでお気軽にお申し付けくださいませねhare01




ヴィシソワーズ(じゃかいもの冷製ポタージュ) 420円税別
期間限定のご用意です。

暑い日が続きますと売り切れる日が多くなります。
確実にお召し上がりになりたいお客様にはご予約をお勧めいたしますflower

  


Posted by らかん亭 at 18:28Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2020年06月28日

スペシャル裏メニュー☆

こんばんは☆
本日はとっておきの裏メニューをご紹介face02

エビクリームパスタicon12icon12

本日常連さんからオーダーいただきましたface02

こちらは、大人気メニュー
『エビの野菜入りクリームソース煮』をパスタにアレンジしたものです。
言わずもがなの美味しさですmark02

メニューには載っていませんので、スタッフにこっそりお尋ねくださいねface03


先日もご案内しましたが、間もなくお持ち帰りセットのお味が変更になりますfood

ぜひご活用くださいませ~☆



  


2020年03月27日

鴨もも肉のコンフィ♪

こんばんは☆

今日は『鴨もも肉のコンフィ』のご紹介!!


美味しそうにできましたface02
皮の焼き目がパリッとしています!!

鴨料理と言えばロースが主流ですが、コンフィはもも肉を使用します。
もも肉は焼いただけでは少し硬いです。
そこで!コンフィの出番なのですface02
油でゆっくり低温で煮込むことで風味もよくなり柔らかく仕上げる事が出来ます。

さらに、動物性の脂は冷えると固まり空気を遮断する事が出来るため、保存がききます。

コンフィの語源はギリシャ語で保存という意味なのだそうicon12

保存食なのにこんなにも美味しいなんて・・・face05

まだ食べたことがないという方は1度でいいので食べて頂きたい一品ですanimal
是非に!!!


  


Posted by らかん亭 at 20:21Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2020年03月20日

お目当ては・・・

こんばんは!
今日は風が強かった・・・nigero02
でも、いちにちいちにち春になっていくのがわかりますねflower

本日はらかん亭の看板メニュー
『国産牛ほほ肉の赤ワイン煮』のご紹介。


このメニューをお目当てにご来店くださるお客様がとっても多いです。
ありがたや~icon06

お箸でほぐれる柔らかなお肉はシェフの自慢ですface02
パンにもライスにも合うんです!ソースも残さずに召し上がれ!!
人気メニューなので、完売もしばしば・・・face07

確実に食べたい!!という時はご予約くださいねmark02


本日のランチタイム1番人気メニュicon14icon14
春キャベツとしらすのスパゲッティ
旬×旬のおいしさです!!
今しか食べられないパスタですので、お早めにお越しくださいfood



  


Posted by らかん亭 at 19:07Comments(0)メニューコース料理アラカルト

2020年03月15日

人気です!!

こんばんは☆
本日ご紹介するのは・・・
『ホタテ貝のサフラン風味』


サフランといえば、もっとも高価なハーブ・スパイスとしても有名です。
サフランには血管を広げたり、血液をサラサラにしたりと、血行を改善するはたらきがあります。
さらに!!
ほたて貝に含まれるタウリンの効能にはこんなものも!!
血圧の正常化 ・血液中のコレステロ-ル値の低下 ・動脈硬化の予防 

つまり、『ホタテ貝のサフラン風味』は血液にとても良いメニューといえますねface02

美味しくて体に良いicon14icon14
ソースはバケットに付けて残さずに召し上がってくださいませ~face02

そして昨日のまかない★
シェフの気まぐれサラダicon28

余った食材全部乗せ!!
ボリューミーでおいしかったでーすanimal






  


Posted by らかん亭 at 19:14Comments(0)素材のことメニュー賄いアラカルト

2019年10月25日

コ・コ・コ・コンフィー♪

こんばんは☆
雨で肌寒いいちにちでしたね・・・ame02

先日仕込みました、砂肝のコンフィの写真です!!


メニューにはないのですが、砂肝が手に入ったのでコンフィにしてみましたface02


コンフィとは、油脂に食材を浸し揚げるよりも低い温度でじっくり長時間煮ることで、料理の保存性を上げる調理法のこと。
まず食材に塩やハーブをまぶし、同じ動物の油脂の中で低温でじっくり加熱した後、そのまま冷やして凝固した油脂の中で保存します。
凝固した油脂の中で保存することで空気と触れる部分がなくなり、保存性が高まるのでフランスでは伝統的な調理法のひとつとして重宝されていました。
ほぐれるようなやわらかさを感じる仕上がりとなり、風味も格別ですicon12icon12

砂肝のコンフィはまかない用です・・・face03

メニューには『鴨のコンフィ』があります!!
こちらもおかわりするお客様がいるほどのかくれた人気メニューですchoki01
まだ食べたことがない!!という方、ぜひらかん亭でコンフィデビューしてくださいねflower
  


Posted by らかん亭 at 20:51Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年10月23日

超人気!海の・・・

こんばんは☆

最近入口の黒板メニューでオススメしているせいか、生ガキの人気が急上昇中icon14icon14


らかん亭では、赤ワインビネガーとエシャロットとホワイトペッパーのソースをかけています。
レモンやポン酢が一般的なので、中々珍しいかもしれませんface02
本日のお客様も、『初めて食べたけど、これ美味しいね!』と喜んでくれました!

人気のため売り切れてしまうこともしばしばicon10
確実に召し上がっていただくには・・・
ご予約時に、『生ガキ食べたい!』とお伝えくださいませ!!
個数も決めていただければ完璧ですicon12

こちらも人気です↓


鮮魚のマリネfood
写真はサーモンですface02
白ワインにとっっっても良く合いますよ!!

ランチタイムでもご注文いただけますので、もう1品なにか・・・って時には是非お試しあれflower
  


Posted by らかん亭 at 20:28Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年08月27日

自慢のまかない★

こんばんは。
先日のまかない料理をご紹介しまーす!


スパゲッティーナポリタンfood

ナポリタン、たまに食べたくなりますよねface02
玉ねぎの甘みとケチャップの酸味とトマトソースのジューシーな感じがベストマッチ!
たまにランチメニューなどでお目見えすることもありますicon14icon14

そして本日の仕込み~

ラタトゥイユ!
大きな鍋でたくさん仕込みましたicon12

次のランチも考案中です!
決まり次第ご紹介しますのでお楽しみにmark02
  


Posted by らかん亭 at 20:37Comments(0)今日の仕込み賄いアラカルト