安中の片田舎にあるレストランです。お手頃フランス料理「らかん亭」情報をお届けしていきます。
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群馬県安中市安中3870-1 TEL:027-382-5310
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2019年10月25日

コ・コ・コ・コンフィー♪

こんばんは☆
雨で肌寒いいちにちでしたね・・・ame02

先日仕込みました、砂肝のコンフィの写真です!!


メニューにはないのですが、砂肝が手に入ったのでコンフィにしてみましたface02


コンフィとは、油脂に食材を浸し揚げるよりも低い温度でじっくり長時間煮ることで、料理の保存性を上げる調理法のこと。
まず食材に塩やハーブをまぶし、同じ動物の油脂の中で低温でじっくり加熱した後、そのまま冷やして凝固した油脂の中で保存します。
凝固した油脂の中で保存することで空気と触れる部分がなくなり、保存性が高まるのでフランスでは伝統的な調理法のひとつとして重宝されていました。
ほぐれるようなやわらかさを感じる仕上がりとなり、風味も格別ですicon12icon12

砂肝のコンフィはまかない用です・・・face03

メニューには『鴨のコンフィ』があります!!
こちらもおかわりするお客様がいるほどのかくれた人気メニューですchoki01
まだ食べたことがない!!という方、ぜひらかん亭でコンフィデビューしてくださいねflower
  


Posted by らかん亭 at 20:51Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年10月23日

超人気!海の・・・

こんばんは☆

最近入口の黒板メニューでオススメしているせいか、生ガキの人気が急上昇中icon14icon14


らかん亭では、赤ワインビネガーとエシャロットとホワイトペッパーのソースをかけています。
レモンやポン酢が一般的なので、中々珍しいかもしれませんface02
本日のお客様も、『初めて食べたけど、これ美味しいね!』と喜んでくれました!

人気のため売り切れてしまうこともしばしばicon10
確実に召し上がっていただくには・・・
ご予約時に、『生ガキ食べたい!』とお伝えくださいませ!!
個数も決めていただければ完璧ですicon12

こちらも人気です↓


鮮魚のマリネfood
写真はサーモンですface02
白ワインにとっっっても良く合いますよ!!

ランチタイムでもご注文いただけますので、もう1品なにか・・・って時には是非お試しあれflower
  


Posted by らかん亭 at 20:28Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年08月27日

自慢のまかない★

こんばんは。
先日のまかない料理をご紹介しまーす!


スパゲッティーナポリタンfood

ナポリタン、たまに食べたくなりますよねface02
玉ねぎの甘みとケチャップの酸味とトマトソースのジューシーな感じがベストマッチ!
たまにランチメニューなどでお目見えすることもありますicon14icon14

そして本日の仕込み~

ラタトゥイユ!
大きな鍋でたくさん仕込みましたicon12

次のランチも考案中です!
決まり次第ご紹介しますのでお楽しみにmark02
  


Posted by らかん亭 at 20:37Comments(0)今日の仕込み賄いアラカルト

2019年07月23日

暑い日に・・・

こんばんは☆
ムシムシして暑い日が増えてきましたhare01

暑い日の人気メニューは・・・
1位 牛ロースステーキicon12icon12


暑い時こそお肉を欲するんでしょうかface02
付け合わせのグラタンも大好評です!

そして、暑い日のおすすめメニューは・・・
ラタトゥイユicon12icon12


なす、ピーマン、パプリカ、トマトなどなど。
夏野菜たっぷりのラタトゥイユは、冷たい前菜です。
1度食べたらやみつきになる美味しさで、おつまみにもぴったりmark02

知っている方は『大盛』でオーダーされますよface02

夏のおいしさ、是非ご賞味あれ~

  


Posted by らかん亭 at 18:47Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年04月16日

グランドメニュー~魚料理&パスタ・リゾット・ピザ~

こんばんは!
本日はグランドメニューから『魚料理』『パスタ・リゾット・ピザ』のページです!



魚料理3品はすべて人気のメニューですface02
記載してありますが、お料理のソースはパン又はライスに付けてお召し上がりくださいませicon12icon12

そしてパスタもやっぱり人気ですicon14icon14

あさりスパ↓↓

たっぷりあさりとベーコンの旨みがぎゅっと凝縮されてます!

トマトスパ↓↓

リピート率ナンバーワン!自家製トマトソースが自慢ですmark02

パスタは全品大盛もできます!
ひとりでも、みんなでシェアしたい時にもおすすめでーす☆  


Posted by らかん亭 at 20:20Comments(2)素材のことメニューアラカルト

2019年03月22日

人気です!

こんばんは☆
今日は風が強い一日でしたface07

ここ最近、らかん亭ではテイクアウトがじわじわと人気ですicon14icon14
お店の味をご自宅でもお楽しみいただけますfood

テイクアウトのハンバーグ↓


テイクアウトのピザ↓


一部を除き、ほとんどのメニューがお持ち帰りできますface02

店頭にテイクアウトメニューをご用意しておりますので、ご来店の際はご覧くださいませ~!
お電話にてご注文を承っております。
ぜひご活用ください!!




  


2019年03月10日

グランドメニュー ~前菜~

こんばんは☆

今日はグランドメニューのご紹介です!
前菜のページから!!


前菜はフランス語では『オードブル』で、コース料理の最初に出すごく軽い料理のことを意味します。
コースの一番最初なので、食欲をそそるような酸味や塩分がたっている、味が強めのものが一般的ですface02

中でも人気なのはエスカルゴicon12icon12
海老のテリーヌです。

3種類のサラダは、全てボリューム満点ですface02
ドレッシングの味も違うので、是非食べ比べてお気に入りを見つけてくださいねflower


海老のテリーヌ


野菜サラダ

他のページもどんどんご紹介していきますので、お楽しみに~☆
  


Posted by らかん亭 at 20:02Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2019年02月23日

やっぱり食べたくなる!!

こんばんは☆
2月最後の週末です。
もうすぐ3月flower春がやってきますね。

今日ご紹介するのは・・・海老の野菜入りクリームソース煮
kirakira01kirakira01


らかん亭自慢の看板メニューのひとつですface02
なんといってもソースがおいしいと評判です。
ソースはパンに付けて召し上がってくださいね!

実は・・・今日も遠方からこれを食べに来てくださったお客様がいて・・・food
いつも、ありがとうございます!!

まだ食べたことがない!!という方は、是非1度食べてみてくださーいicon14icon14

さて、3月といえばホワイトデーですicon06
ホワイトデースペシャルセット考案中です。
ご期待くださいませ~face05

  


2018年11月04日

ワインに合うお料理  その1

こんばんは!

イタリアの新酒をご紹介しましたので、ワインに合うお料理たちを何品か・・・face02


フォアグラのソテーicon12 ¥1900
間違いなしのおいしさです!


カマンベール焼きicon12 ¥750
チーズとバケットはワインと相性◎!


オニオングラタンスープicon12 ¥640
冬の定番yuki01 コクのあるスープとワインは合うんです!

ワインはグラスでもご注文いただけます。ぜひご賞味くださいませ~face02

もうすぐランチメニューが変更になる予定です。
写真等のちほどアップしますので、お楽しみに~☆
大・大・大人気のアレが登場・・・するかもしれませんface03




  


Posted by らかん亭 at 18:50Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2018年10月31日

HAPPY HALLOWEEN!!

こんばんは☆
今日はハロウィンですねface02
お家や街でイベントをしている方も多いのでしょうか・・・?

らかん亭では期間限定のハロウィンセット本日終了しました~
なんと、本日は10食完売しました~icon14icon14
ありがとうございました!!



そして・・・2018年のイタリアの新酒入荷しましたface05


グラスでも販売していますので、
ぜひ飲んでみてほしいですface02

ワインに合うお料理も紹介していきますので、お楽しみに☆☆
  


Posted by らかん亭 at 21:03Comments(0)メニューデザートアラカルト

2018年09月16日

お知らせ☆

こんばんは!
すずしくなったり、日が短くなったりして秋を感じる日が増えましたmashroom

お休みのお知らせです。

誠に勝手ながら9月29日(土)のランチタイムはお休みいたします。
そして、同日のディナータイムはご予約のお客様の貸し切りとなっております。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

さて、本日ご紹介するお料理は・・・ こちら!!



ご存じの方も多いはず・・・icon12
国産牛ほほ肉の赤ワイン煮

らかん亭の看板メニューのひとつですface02
特徴は、何といってもおはしでほぐれるほどのお肉の柔らかさ!!
ソースはパンやライスに付けて残さず召し上がれfood

人気のメニューなので、完売してしまうこともしばしば・・・icon11
気になる方はお気軽にお問合せくださいませ☆
  


Posted by らかん亭 at 18:56Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2018年07月11日

オムレツ!!

こんばんは★

昨日はものすごい夕立でした・・・ame03
今日もゴロゴロkaminari02なっていますね・・・

さて、今日ご紹介するのは・・・プレーンオムレツicon12です。


お酒のおつまみに人気です!
居酒屋さんにある『だしまき玉子』感覚なのか、お酒を飲むお客様によくご注文いただいておりますface02
オムライスはボリューミーなので、食べたいけどちょっと・・・というお客様にもピッタリ!!
メニューに載っていない場合はお気軽にスタッフにおたずねくださいませanimal

ボリュームがある方がいいよ!!って方にはこちら!!

超人気『オムライス』icon12

さらにボリューミーにしたい方は、オムライス大盛もできますよmark02

  


Posted by らかん亭 at 18:46Comments(0)メニューアラカルト

2018年06月09日

人気です☆

こんばんは!
今日は暑かったですねhare01

今日は人気のメニューをご紹介しまーす

とてつもなくパンに合う2大人気メニュー↓↓↓


ホタテのサフラン風味icon28


海老の野菜入りクリームソース煮icon28

別腹におすすめの人気デザート☆

オレンジの冷製スフレcherry

ランチタイムもご注文いただけます。
グランドメニューをご覧くださいませhare02


  


Posted by らかん亭 at 20:20Comments(0)メニューアラカルト

2018年05月20日

ヴィシソワーズはじめました!

こんばんは☆

ヴィシソワーズはじめましたface02


暑い時期にぴったりの、冷たいスープです。

じゃがいもにはビタミンC、カリウム、食物繊維といった栄養素が豊富に含まれます。
しかも!
ビタミンCは熱に弱いので、加熱調理で失われやすいのですが
じゃがいもの場合はでんぷんがビタミンCを守るので、加熱調理をしてもビタミンCが失われにくい!!

優秀な食材ですface05

じゃがいもといえば・・・

グラタンも人気ですfood

こちらはあつあつですmark02


  


Posted by らかん亭 at 19:14Comments(0)メニューお知らせアラカルト

2018年02月14日

野菜サラダ!

こんばんは★

昼間は暖かくなってきましたねhare01

今年は野菜の価格が高いですね・・・家計に大打撃kobushi01

らかん亭で野菜といえば・・・『野菜サラダ』
サラダの中ではダントツでイチバン人気です☆


このボリュームで450円!
自家製のトマトドレッシングで召し上がれ~face02

  


Posted by らかん亭 at 20:45Comments(0)メニューアラカルト

2018年01月07日

限定メニューー☆

こんばんは★
今日は成人式でしたね。
やや風はあったものの、お天気も良く成人式日和でしたhare01

本日は限定メニューのご紹介です。

『エゾ鹿肉のソテー ドライプラムソース』 ¥1680です!!
北海道産の良質なエゾ鹿肉はほんのり甘いドライプラムソースと良く合いますicon12
鹿肉といえば・・・
低脂質・低エネルギーなのに、鉄分やたんぱく質は多く含まれており、アスリートや女性の味方!
今、大注目の食材ですねfood

とは言え・・・・
家庭ではまだまだ馴染みなく、お店でもあまり見かけませんねicon10

らかん亭でもグランドメニューには載っていない、今だけの限定メニューとなっております。
この機会にぜひご賞味くださいませmark02


※こちらの写真はソースがすこーし違います
  


Posted by らかん亭 at 19:40Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2017年11月09日

ワインに合う料理たち・・・

こんばんは!

本日ご紹介するのはワインと一緒にお召し上がりいただきたいメニューですface02


骨付き子羊のロースト ¥1780
肉汁が・・・icon12icon12
見るからにおいしそう!!


ハンバーグステーキ ¥890
リピーターさん続出のブラウンソースは絶品ですchoki01
グラタンも残さず召し上がれ~(^^♪


カキのムニエル ¥1100
ランチメニューでイチバン人気のメニューですanimal
ディナータイムでもご注文いただけますので、スタッフにお気軽におたずねくださいませ~

一押しのワインicon12icon12
カディスノヴェッロボッチョーロ 
イタリアヴェネト州産 2017年の新酒です!!


フレッシュだけど軽すぎないのでおすすめです。
フランスのボジョレーヌーヴォーの前にぜひお試しください!!
グラス販売していますので、お味見にちょうど良いと思いますface01
  


Posted by らかん亭 at 19:56Comments(0)メニューアラカルト

2017年11月02日

雑誌raifuに掲載されました!

こんばんは☆

群馬の情報マガジンraifu 11月号
『群馬県人なら一度は食べておきたい!あの店の看板メニュー』 
という特集に掲載されましたchoki01icon12

らかん亭の看板メニューといえば・・・こちら!!

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮 ¥1460

raifuを見てくれたお客様からさっそくお問合せやご予約をいただいており、
嬉しい限りですface05

他にもたくさんおいしそうなお店や、群馬のイベントなど載っています。
ぜひ、raifuご覧になってみてくださいね!!




  


Posted by らかん亭 at 18:01Comments(0)メニューアラカルト

2017年11月01日

フォアグラのソテー復活!

こんばんはanimal
今日から11月、今年もあと2か月!!

早いですね~face07

本日ご紹介するのは・・・『フォアグラのソテー』kirakira01kirakira01

けっこう長いこと入荷困難でしたが、先日やっと再入荷しましたよface02
(ハンガリー産です)



フォアグラ好きのお客様、お待たせいたしましたmark02
ご来店の際は、ぜひお召し上がりくださいませ~(^^♪

  


Posted by らかん亭 at 17:55Comments(0)素材のことメニューアラカルト

2017年10月24日

一番搾りとれたてホップ2017

こんばんは!

今年も「一番搾り とれたてホップ」の季節がやってきましたface02
ビールの里・岩手県遠野産のとれたてのホップ「IBUKI」を凍結して使用した、華やかな香りが特長です。
ホップは収穫後、品質を保つため乾燥させて使用するのが一般的です。
この「一番搾り とれたてホップ」は収穫したばかりのみずみずしいホップを水分が含まれた生の状態で凍結させた後、
細かく砕いて使用することで、旬のホップの個性を最大限に引き出しているそうです!!


※らかん亭では瓶ビールです

ビールに合います!人気のおつまみ その1

イカスミスパゲッティicon12

ビールに合います!人気のおつまみ その2

カマンベールチーズ焼きicon12

「一番搾り とれたてホップ」は数量限定品です!
急げ~nigero01icon10icon10
  


Posted by らかん亭 at 20:33Comments(0)メニューアラカルト