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2017年03月29日

予告!ランチメニューが変わります!

こんばんは☆
もうすぐ3月も終わり、春本番がやってきますねflower

と、いうことで!!ランチメニューがもうすぐ変わりますよ~icon12


来週から変わる予定です。(仕入れ状況によって前後します・・・)
新しいランチに変わったらまた写真でご紹介しますface02

現在のランチメニューはもうすぐ終了ですので、まだ食べてない!!という方も
もう一度食べたい!!という方も、お早目にお越しくださいnigero01icon10

桜えびのクリームスパゲッティ

くせになる味?! リピーターさん多し!!

さわらのムニエル トマトソース

春を代表するお魚さん

ローストポーク 新玉ねぎのソース

ごはんがすすむ~ase02すすみすぎる~face08

ランチは土日もやってます。
混み合う日もありますので、特に人数が多い場合やお席の指定がある時などはご予約くださいface02

  


Posted by らかん亭 at 19:45Comments(0)ランチメニュー

2017年03月28日

仕込みがすごいの!!

こんばんは~
最近は暖かくなったと思ったら雨が降ったり不安定な天気ですねase01
早く暖かくなってほしいです…
 
 さて、今日の写真はマスターの仕込み中の写真です↓

rosutopoku1

rosutopoku2

この肉の塊は今月のランチメニューにある、ローストポークですfood

一見ただ焼いただけ?と思ってしまうかもしれませんが、手の込んでいるローストポークなんです!

まず最初に身が崩れないようにタコ糸で肉の塊を縛ります。難しそうなんです、、これが。

それから肉に切り込みを入れ、にんにくをピケします。※ピケとはフランス語で差し込むという意味らしいです!
こうすることで、肉ににんにくの香りづけをすることができるんです。
にんにくの香りってなぜか食欲が増しますよねface01

そして、周りに塩、コショウ、ハーブ等の香辛料をまぶします~

その後フライパンで焼き色を付けてからオーブンでじっくりとローストします
その時にキャベツやその他の野菜を鉄板に敷いて、その上に肉の塊を乗せて焼くんですface08

野菜を敷くことで野菜の香りが肉に付くんですって!
しかも直に焼かないので強火でローストしても焦げにくい!!

完成がこちらface10



 どの料理もマスターの手の込んだものばかりで、仕込みの時はワクワクしますkirakira01

 このローストポークもそろそろ終わってしまうので、お早目にicon11
食べると笑顔になれちゃいますよface05





  


Posted by らかん亭 at 20:23Comments(0)ランチメニュー

2017年03月25日

鴨もも肉のコンフィー☆

こんにちは!!
本日の仕込みはこちら↓↓


鴨もも肉のコンフィーicon12

鴨のもも肉を鴨の油で煮込んでいます。
沸騰させないように煮込むこと1時間半。
くずれない程度の柔らかさにするのがポイント!!

完成形がこちら↓↓




鴨肉が他の肉と違うのは、なんといっても脂の質。
牛肉や豚肉、鶏肉の脂は冷めてしまうと白く固まってしまいますが、鴨の脂は固まりません。
鴨肉には、低温でも溶ける消化しやすい良質な不飽和脂肪酸が多く含まれており、
中性脂肪を減らし血液をサラサラにする効果が高いのです!
鴨肉にはさらにデトックス作用もicon12icon12

おいしくて体に良いface05
鴨肉をぜひご賞味ください!!
おつまみにも◎







  


Posted by らかん亭 at 18:24Comments(0)メニュー今日の仕込み

2017年03月22日

自家製ドレッシング~

こんばんは☆
らかん亭は本日も元気に営業中choki01


これは、お持ち帰り用のドレッシングです。もちろん自家製icon12

手前のオレンジっぽいのが『トマトドレッシング』
奥のベージュっぽいのが『和風ドレッシング』

どちらも280ml
390円で販売しておりますflower

トマトドレッシングは、トマト・玉ねぎ・にんにく・ビネガー・サラダオイル などで作ります。
トマトがたっぷり入っているので、オレンジ色なんですねーface08
和風ドレッシングは、玉ねぎ・人参・にんにく・セロリ・ショウガ・ビネガー・サラダオイル などで作ります。

人気があるのはトマトの方なんですが、
実は・・・ 和風ドレッシングはらかん亭のメニューでは使用していないので
完全なる裏メニューというか隠れキャラなんですface03

他にも、タルトやプリンやソースなど販売しています。

お店の入り口にショーケースがありますので、ご来店の際はチェックしてみてくださいicon14icon14




  


2017年03月18日

サフランのお話☆

こんばんは!
今日から3連休という方も多いのではないでしょうかface02
行楽日和になりそうですねhare01flower

さてさて、今日ご紹介するのは・・・


『ホタテ貝のサフラン風味』 です。
ご来店の際は必ずオーダーしてくださる常連様多数!の人気メニューです☆

flower豆知識flower
サフランとは・・・世界一高価なスパイスと言われていますface08
ひとつのサフランの花から3本しかとれない雌しべの部分を乾燥させたものをスパイスとして利用します。
1本1本を手で摘みとっているため、高価なのもうなずけますね。

外観は濃い赤色〜赤褐色の糸状で、強い特有の芳香があります。
水に浸すと黄色成分クロシンがにじみ出て、水を鮮明な黄色に染めます。
特に米や魚介類、乳製品と好相性で、リゾットやパエリア、ブイヤベースなどに用いられます。

らかん亭の『ホタテ貝のサフラン風味』は魚介類&クリームソースなので、好相性×2choki01
ソースはバケットにつけて、お召し上がりくださーい!!



  


Posted by らかん亭 at 18:23Comments(0)素材のことメニュー

2017年03月15日

パーティーコース☆

こんばんは!
3月は年度末だからなのでしょうか・・・
いろいろな会社や、学校、保育園、地区の集まりなどでご予約をいただくことが多くなりますanimal

人数がそこそこ集まりそう・・・という時は『大皿コース』をおすすめしていますface02
お一人様2200円・3300円・4400円の3種類をご用意☆
金額によって、コースの内容や品数が異なります。


こちらはお一人様2200円コースの野菜サラダ(4人分)
3300円コースや4400円コースでは生ハムサラダになりまーすicon12

要予約のコースとなりますので、事前にtelご連絡ください!!

TEL 027-382-5310
コースの内容、金額、貸し切り等ご相談に応じます。
お気軽にお問合せくださいcherry




  


Posted by らかん亭 at 19:35Comments(0)パーティについてコース料理

2017年03月14日

お腹がすいたらこれ食べたい

 こんばんは!
今日は夕方から雨が降ってきましたね~ame01
私も散歩をしていて、途中雨に濡れながら必死に家に帰りました・・・

さて、今日は私が今食べたいものをご紹介します~

あさりのスパゲッティ



お子様から年配の方まで人気があるパスタの一つです!
あさりなどの貝類はビタミンB12が豊富で旨み成分も豊富face05
みそ汁や、クラムチャウダーなどには欠かせない食材。
あっさりした塩味であっという間に完食しちゃいます☆

ハンバーグ



小さい子もダイスキ!
マッシュルームが入ったソースはマスター特製でとっても美味しいんです!
ナイフでハンバーグを切ると肉汁がじゅわ~っと流れ出てくるんですface10
肉汁が出てくるハンバーグ、小さい頃から食べたいな~って思ってたから夢が叶ったkirakira01

オムライス



やっぱり食べたくなっちゃうトマトケチャップ味!
見た目もふわふわしてて卵がトロッとicon06
私もマスターから教わって完璧に作れるようになりたいな~

食べたいものが沢山あってつらくなる時もあるけど、やっぱり食べられるって素敵なことなんだなぁって思いますface02










  


Posted by らかん亭 at 19:14Comments(0)メニュー

2017年03月12日

おいしいオムレツ☆

こんにちは!
昼間は暖かくて春を感じますねflowerflower

今日ご紹介するのは・・・

シェフ特製プレーンオムレツ ¥640
卵は3個使用。 
白玉に、コクのある赤玉をミックスしていますicon12

意外とおつまみにいいみたいで、お酒を飲むお客様によく頼まれますface02







  


Posted by らかん亭 at 13:22Comments(0)メニューアラカルト

2017年03月11日

らかん亭のコースのお話

こんばんは☆
今日は昼間とても暖かかったですね~
暖かいとついつい眠くなってしまいますface04

さて、最近は卒業式や、入学式などのお祝い事が多くなってきましたね。
らかん亭では宴会などの大人数でのご予約も承っております!



これは大皿コースの3300円コースの写真です!
他にもお手頃な2200円コース、ちょっと贅沢な4400円コースもございますface05

料理の内容は電話で問い合わせて頂ければスタッフが詳しく説明させて頂きますkirakira01

また、魚料理か肉料理どちらか選べるAコース、魚料理と肉料理両方楽しむことができるBコースがございます。
会社の方との食事で最近頼まれるお客様が多いです!

美味しい料理を食べながらゆっくりおしゃべりするのも楽しいですよねface01





  


Posted by らかん亭 at 20:40Comments(0)コース料理

2017年03月10日

春はもうすぐ~

 こんばんは!( *´艸`)
卒業式も終わって落ち着いた人も多いと思います。
…そろそろ春になりますよね?flower
春といえば、らかん亭にも春メニューがやってきます!!

今月のランチメニューにも春らしいメニューがあります。
スタッフ一番のオススメは桜えびのクリームスパゲッティ!!



これを食べると一気に春らしい気分になるんです~
来月になるとメニューが変わってしまうのでお早めにい!

季節のシャーベットでも、今はさくらのアイスがありますanimal桜餅の味に少し似ていて、ピンク色の可愛いアイスになっていますface05
和を感じられるアイスです!




ホタルイカも春の時期が旬ですよね!



これはオードブル三品の写真です!
日によって三品の内容が変わってしまうこともありますase01
見た目も可愛くて食べるのがもったいないって思ってしまいますface07

春ならではの食材を食べて、春を感じてみてはいかがですか?



 



  


Posted by らかん亭 at 21:52Comments(0)メニューデザートお知らせ

2017年03月09日

ランチの写真ダヨ その2

こんばんは(^^)/

ランチメニューの写真続きでーす

さわらのムニエル トマトソースicon28

ご存じ、魚へんに春で『鰆』 さわら。
名前の通り今が旬です!!

ハンバーグステーキ えのき入りブラウンソースicon28

みんな大好きハンバーグicon06
ライスにもパンにもよく合います!!

ランチは土日も食べられます☆
大人数のランチ会食などもご予約承っております。

お気軽にご連絡くださいtel  


Posted by らかん亭 at 18:18Comments(0)ランチメニュー

2017年03月08日

ランチの写真ダヨ

 こんにちは!
まだまだ夜は寒いですねyuki01
昼間も風が強くて外になかなか出られませんicon10

さて、今週からランチメニューが変わりました!

桜えびのクリームスパゲッティ



 大人気のスパゲッティです!
このスパゲッティを目当てに来るお客さんも多いほどface08
食べた瞬間桜えびの味が口いっぱいに広がってもうすぐ春なんだなぁって思わせてくれますflower
濃厚なクリームソースですが、食べ始めるとぺろりと食べてしまってまた食べたくなる一品です☆

ローストポーク 新玉ねぎのソース



 柔らかいお肉が新玉ねぎのソースととっても合いますicon22ソースは、フォンドボーを使い、今時期の新玉ねぎも沢山入ってます!
ブロッコリーも今時期ですよねkirakira01
ブロッコリーは野菜の中でも栄養価が高いんです!
それに、がん予防効果もあるため積極的に摂取したい野菜ですねhare01茎の部分も加熱すると甘みが増すため、薄くスライスして料理に入れるのも◎

まだメニューの写真がこれしかないので、今日はここまででanimalまた写真を撮り次第アップしますね!

 明日も元気にお待ちしてます!!


 
  


Posted by らかん亭 at 19:57Comments(0)ランチメニュー

2017年03月04日

ランチ変更!予告☆

こんにちはanimal

もうすぐランチメニューが変更になります☆
新しいランチメニューはこちら↓↓↓



サワラや新玉ねぎなど、春の味覚満載のランチメニューとなっておりますicon28
今回注目していただきたいのはmark01
『桜えびのクリームスパゲッティ』です。
  桜えびは栄養価が高く、カルシウム、アスタキサンチン、グリシン、タウリン、DHA(ドコサヘキサエン酸)の数値は非常に高い!
  中でも、えびの旨味成分である「グリシン」には保湿作用、制菌作用、酸化防止作用があります。
  肌のハリやうるおいを保ち、肌の老化防止に役立つといわれています。
  さらに、グリシンは、血中コレステロールを低下させる作用があり、高血圧や脳卒中の予防に役立ちます。

からだにいいだけでなく、もちろん美味しいですよ~face02face02

来週変更になる予定です!
のちほど写真をアップしますのでお楽しみにcherry


  


Posted by らかん亭 at 12:41Comments(0)ランチメニュー

2017年03月02日

季節スパ!!

こんばんはicon12

安中では、ひないちが行われていましたが、あいにくの天気で
雨が降ったりやんだりしてましたよねame02icon15

本日ご紹介するのは、こんな寒い日にぴったりの季節スパ!!
ほうれん草ベーコンのクリームスパゲッティ』ですicon06




ほうれん草とベーコンがクリームソースと相性バツグンicon14

この季節限定ですので、ぜひご賞味くださいfood
お待ちしております~face02  


Posted by らかん亭 at 19:37Comments(0)メニュー

2017年03月01日

オードブル!

こんばんは!
今日から3月になりましたhare01
だんだんと暖かくなって、春もすぐそこまで来ている?!のでしょうか・・・flower

今日ご紹介するのは・・・ こちら!!



パスタセットの『サラダ仕立てのオードブル』food
たっぷりの野菜とサーモンやカモなど、見た目にも豪華なオードブルicon12
パスタセットはディナーの人気セットメニューですが、
実はこのオードブルが食べたくてオーダーされるお客様もいるほどですface08ase02
このオードブルにメインのパスタとドリンク、デザートがセットになって1780円は大変お得ですmoneykirakira01

パスタだけじゃ少し足りないな~ 他にも何か食べたいな~ 食後にデザートを追加しようかな~
なんて時にぴっっっっったり!choki01

パスタセット是非ご賞味ください♪

お知らせ
3月24日(金)ランチタイム
3月26日(日)ディナータイム はご予約のお客様で貸し切りとなります。





  


Posted by らかん亭 at 20:06Comments(0)メニューお知らせ