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2020年11月14日

牡蠣のおはなし

こんばんは★
だんだんと冷え込んできましたね~
と・・・いうことは・・・
カキの季節がやってまいりましたface02

牡蠣のことわざで「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と聞いたことはありませんか?
今から200年以上も前にフランスで生まれたことわざで、当時は冷蔵保存がなく夏場には腐ってしまうことがあったため、法令で定められたことなんだそう。

「R」の意味は、英語表記にしたときの「月」にRが付かない、つまり、5月(May)~8月(August)の時期を指しています。
反対にRの付く月、9月(September)~4月(April)は、おいしく食べらるといわれています。

牡蠣のおはなし
らかん亭の生ガキは赤ワインビネガーをベースにしたソースをかけます。
レモンではなく、ひと手間加えたこのソースがとっても好評なんですchoki01

そして・・・もうすぐカキのムニエルも登場します!!
乞うご期待ですface02



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この記事へのコメント
先月コメント、ブログを見て初めて伺いました!ランチで鮭ムニエルを頂きました!美味しかったです!今回牡蠣の話しを読みました。食べたいです。12月にはランチに伺いますが牡蠣もまだ美味しく食べられますね!
Posted by マルサン at 2020年11月14日 22:17
ありがとうございます!!生牡蠣は完売してしまう事もしばしば・・・ ご来店の際はお気軽にお問合せくださいませ。またのご来店お待ちしております★ 
Posted by らかん亭らかん亭 at 2020年11月15日 20:32
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    コメント(2)