2020年11月14日
牡蠣のおはなし
こんばんは★
だんだんと冷え込んできましたね～
と・・・いうことは・・・
カキの季節がやってまいりました
牡蠣のことわざで「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と聞いたことはありませんか？
今から200年以上も前にフランスで生まれたことわざで、当時は冷蔵保存がなく夏場には腐ってしまうことがあったため、法令で定められたことなんだそう。
「R」の意味は、英語表記にしたときの「月」にRが付かない、つまり、5月（May）～8月（August）の時期を指しています。
反対にRの付く月、9月（September）～4月（April）は、おいしく食べらるといわれています。
らかん亭の生ガキは赤ワインビネガーをベースにしたソースをかけます。
レモンではなく、ひと手間加えたこのソースがとっても好評なんです
そして・・・もうすぐカキのムニエルも登場します！！
乞うご期待です
だんだんと冷え込んできましたね～
と・・・いうことは・・・
カキの季節がやってまいりました
牡蠣のことわざで「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と聞いたことはありませんか？
今から200年以上も前にフランスで生まれたことわざで、当時は冷蔵保存がなく夏場には腐ってしまうことがあったため、法令で定められたことなんだそう。
「R」の意味は、英語表記にしたときの「月」にRが付かない、つまり、5月（May）～8月（August）の時期を指しています。
反対にRの付く月、9月（September）～4月（April）は、おいしく食べらるといわれています。
らかん亭の生ガキは赤ワインビネガーをベースにしたソースをかけます。
レモンではなく、ひと手間加えたこのソースがとっても好評なんです
そして・・・もうすぐカキのムニエルも登場します！！
乞うご期待です
この記事へのコメント
先月コメント、ブログを見て初めて伺いました！ランチで鮭ムニエルを頂きました！美味しかったです！今回牡蠣の話しを読みました。食べたいです。１２月にはランチに伺いますが牡蠣もまだ美味しく食べられますね！
Posted by マルサン at 2020年11月14日 22:17
ありがとうございます！！生牡蠣は完売してしまう事もしばしば・・・ ご来店の際はお気軽にお問合せくださいませ。またのご来店お待ちしております★
Posted by らかん亭
at 2020年11月15日 20:32
at 2020年11月15日 20:32
