お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんにちは

今日は風が強くて、せっかくの桜が散ってしまわないか心配です・・・

さてさて、遅くなってしまいましたが現在のランチメニューをご紹介します！


春キャベツとあさりのスパゲッティー

春キャベツは、柔らかで薄く、水分を多く含み、甘みがあります。
しかも春キャベツの方が、栄養価が高くってオススメなんです
他の季節のキャベツに比べてビタミンＣは、１．３倍多く、カロテンに関しては、約３倍の含有量です！


さわらのムニエル　焦がしバターソース

サゴシ（青箭魚）（40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚なんだそう


チキンと新ごぼうのトマト煮込み

新ごぼうとは別名夏ごぼうともいい、まだ完全に成長しきっていないうちに収穫します。
やわらかく風味も普通のごぼうと比べ上品で優しい香りがします


ハンバーグ　新玉ねぎのクリームソース

新玉ねぎは乾燥させずに出荷するため水分量が多い状態で出荷されます。
水分が多いために、辛みを感じにくく甘いと感じる人が多いそうです！！

以上、現在のランチメニューをご紹介しました☆
旬の食材を多く取り入れた春爛漫なメニューとなりました

ぜひお出かけくださーい！！