お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

　こんばんは
今日は良い天気でしたが、風が強い一日でした・・・
洗濯物が飛んでいきそうな勢い

さて、昨日はクリスマスでしたね！
らかん亭のクリスマススペシャルコース、お陰様で今年も大盛況でした

今年のクリスマスコースの写真です↓

☆平目とマッシュルームのカルパッチョ

ピンクペッパーの赤と海藻の緑でクリスマスカラーを演出！
平目は今が旬なのでとっても美味しいですよ～

☆エスカルゴの香草パン粉焼き＆紫いものクリームスープ

エスカルゴはトマトソースとスパイス、オリーブオイルで味付けし、香草パン粉をのせて焼き上げました
スープはとっても色がきれいな紫いもを使用しました！

☆舌平目のムース詰め

舌平目をリング状にしたところに白身魚とホタテのムースを詰めた一品です。
ふわっとしたムースとクリームソースがとっても合います

☆エゾ鹿肉のソテー　トリュフソース

エゾ鹿肉は柔らかい赤身肉でソースはトリュフを贅沢に使用しました！

☆チョコレートムース＆フルーツ

チョコレートケーキの上に大人気のチョコレートムースとパパイヤなどのフルーツをトッピングした可愛いデザートです

どの料理もマスターが心を込めて考えたクリスマス限定のメニューでした！