お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

今日の賄いは、オムライス～～♪

  

とりあえずビールに餃子～～・・・後は呑んでから考えましょう


おお～～と今日は奥様の誕生日でした何か作らねば・・・・・・！



　　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日
  

今日の賄いは、カキ＆ムキ・アサリのトマト・リゾットでした～作り方は、、カキ＆アサリをオリーブオイルで軽く炒め白ワインをいれて加熱しますトマトソースとブイヨン加え沸騰したら刻んだほうれん草とご飯を加えて軽く煮込みパルメザンチーズを加え完成で～す！


本格的に作る場合の作り方は、全然違います短時間で仕上げる賄いでは・・・・・。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日


  

今日の賄いはミートソース～～！

  

今日は鰹・昆布だしを使って醤油バター味の和風スパゲティー～～でーす。お試し下さ～～い！
  

今日の賄いは、プリッ！プリッ！のカキとトマトソースでリゾットを作りました～カキの美味しいダシがトマトソースに溶け込みそれがご飯にしみ込んで美味しく出来ましたよ～～お試しくださ～い！


  

昨日の雪には、ビックリでした～昨日は、定休日でしたので実家がある沼田に行ってきたのですが雪は、ほとんどありませんでした帰りにイオンに寄って買い物をしている間に外は真っ白～～子供たちは大喜びでしたが～！

今日の賄いは帆立貝のソテーを作ってみました～。
  

これからいただきま～す！！
ぶりカマ＆焼き餃子＋生ビール～～～。


今日も一日お疲れ様でした～！！！  

今日の賄いは～～ブリのカマ焼き～脂がのっていて美味しかったで～す！


仕入れたブリは、６ｋｇ位です～




　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日


  

ハンバーーグー！！


お疲れ様でした～！  

今が旬の寒ブリ大根

今が旬の寒ブリを仕入れたので身は店用に頭とアラを使って賄いでブリ大根を作りました～～～我ながら美味しく出来ました！
  

今日の賄いは、旬のほうれん草とベーコンノクリームスパでした！


作り方は、鍋にオリーブオイル、タカの爪、ニンニクを入れて弱火で香りをだし、下ゆでしておいたほうれん草を入れ、かるく炒め塩コショウをし生クリームとブイヨンを加え茹でたパスタを入れて味を整え完成です  

お疲れ様で～す、寒い一日でしたね～~峠方面では、（碓氷峠）雪が降っていたようです寒いはずです！！
タイトルのカクテル？は、マッコリと生ビールを合わせると美味いと聞き試してみました・・・・微妙・・・不味くはないけれど、これ
は美味いという味でもないですね～～って言うか割合とかも聞いてないし割り方次第では美味しいのかもしれないですね～？
興味のある方は、試してみてくださ～～い！！！
  

今日の私の賄いは、とてもシンプル・・・でもでもとても美味しい卵かけご飯で～～す。

私の実家が在る利根の山里のおいしい水で育った新米と、
こだわりの美味しい卵＆有田屋さんの卵専用醤油の三重奏で
いただきました～～～旨い！！！
  

大好物のカキフライです～～。

カキのシーズンもそろそろ終わってしまうので大好きなカキフライを作ってみました今頃のカキは、身も大きく栄養もたっぷり詰まっています・・・美味しかったです～～～。
  

昨日、お客様から美味しい卵を頂きました。


美味しい卵に有田屋さんのこだわりの醤油を炊きたてのご飯にかけて卵かけご飯をいただきました～～～。旨い！！


  

素材は、出来る限り使い切りたいものです、普段は、捨ててしまう部分でもひと手間加えれば美味しく食べられます。






ほうれん草の根元の部分ですが栄養分が豊富で炒めると甘くて美味しいです。
ベーコンとニンニクを炒めバターを足してほうれん草を加えて炒めて下味をしますスクランブル・エッグを作りほうれん草と合わせ最後に醤油を少し加えて完成です、お試し下さい！！！


　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日
  

昨晩の賄いですオス鮭の白子とカマです
さっぱりとポン酢で頂きました。
食材は、できるかぎり捨てないのが
基本ですよねやっぱり！！！


　

　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日

  

自家製イクラを仕込みました～～～～！
いつもは、オスの鮭を仕入れるのですが今回は、メスを仕入れました筋子が入っている分高価なのですがイクラ丼が食べた～～くなりメスを仕入れてみました。オスの白子も勿論美味しくいただきます。
筋子を下の写真のようにするのが・・・・いくら丼のためがんばりました～～～～！


イクラの醤油漬けです、、酒・みりん・醤油でシンプルに・・・・・・・。

で～～～～いくら丼です！


～～～旨い！

　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日

  

今日の賄いは、ハンバ－グ＆ラタトゥイユのコラボ～～～～！

ラタトゥイユをソース代わりに一緒に頂きました・・グ～～！でした～～。


　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日