安中の片田舎にあるレストランです。お手頃フランス料理「らかん亭」情報をお届けしていきます。
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群馬県安中市安中3870-1 TEL:027-382-5310
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2018年09月06日

ホタテのサフラン

こんばんは!

今日ご紹介するのは!!!





ホタテのサフラン風味kirakira01

プリッとした肉厚のホタテが濃厚なサフランソースに絡んでとっても美味しいですよ!

サフランはアヤメ科の多年草やそのめしべを乾燥させた香辛料で、独特の上品な香りを持ち、料理を黄色に色づかせてくれます。
10gのサフランを得るには1500本以上の花が必要で、摘み取りからすべて手作業で行われるほど高価なスパイスらしいです!

マスターも、「サフランは高いんだよ~・・・」と教えてくれましたface02

サフランソースは、パンにつけて食べるのがオススメ!
さらにガーリックトーストにつけるのもまた違った味わいで美味しいですよ~

さりげなくお店の前に置いてある黒板。
スタッフがオススメする料理が不定期?で紹介してますface10

前回はチョコレートムースだったけど、もうスタッフが書きかえたので違うメニューになってますchoki01
ご来店の際ぜひチェックしてみてくださ~い!

らかん亭は明日も元気に営業しております。
スタッフ一同お待ちしております~icon12



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