安中の片田舎にあるレストランです。お手頃フランス料理「らかん亭」情報をお届けしていきます。
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群馬県安中市安中3870-1 TEL:027-382-5310
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2017年09月17日

ランチのパスタ☆彡

こんばんはface02

今月のランチのパスタはきのこのペペロンチーノです!



入っている具は、しいたけ、エリンギ、えのき、しめじ、マッシュルーム、ベーコンが入ってますkirakira01
ペペロンチーノとはオリーブオイルを温めて、にんにくと唐辛子の香りを移してその油をスパゲッティに使うのだそうです!

にんにくは冷え性、アンチエイジング、風邪の予防など、栄養はあまりないようですが、漢方のような役割だそうです。
唐辛子は、辛みを出すには、細かく刻んだり、調理の最初に油と一緒に加熱すると良いんだそうです。
また、辛みを抑えるには、切らずに使う、種とワタを取り除くことによって抑えられるそうですよflower

らかん亭のスパゲッティには唐辛子が入っているものもありますが、切らずに、種とワタをマスターが取り除いているのでそんなに辛いと思ったことは無く、とってもおいしいですface10


明日は定休日となっておりますkumo02
火曜日から営業しておりますのでお待ちしております~







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