お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

ボジョレー　ヌーボー入荷

2008年ボジョレー　ヌーボー入荷しました～～～！

今年も出来は、良いようです・・・・毎年、毎年、今年は、最高ですと云う宣伝ですが～～～？
　　　

　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　：月曜日

Posted by らかん亭 at 17:11 │Comments(2) │TrackBack(0) │お知らせ

地元の野菜

　あんなか野尻の里へお越し下さい～！！

Posted by らかん亭 at 00:20 │Comments(2) │TrackBack(0) │近隣情報

イタリアから・・・・！

イタリアから２００８年の新酒～ノヴェッロ～入荷しました！（ノヴェッロとは生まれたての、出来たての）という意味です。

遅ればせながら入荷しました１１月６日が解禁日のようでしたが今日やっとやって来ました（もう昨日になってしまいましたが）ワインの新酒と言うとフランスのボジョレー・ヌーヴォーが有名ですがこちらは、来週の木曜日に入荷予定です是非ご賞味下さい。

　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　：月曜日

Posted by らかん亭 at 01:22 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

晩ごはん

今日は、定休日・・・寒い一日でしたね～娘に晩ごはんは、何にする～～～と言うとすき焼き～～との返事～最近休みの日の晩ごはんは、家メシです赤ちゃんが居ると外食には、なかなか出かけられませんね。

やはりビールは、外せませーん！！

Posted by らかん亭 at 22:16 │Comments(6) │TrackBack(0) │プライベート

ランチメニュー変更・つづき

ランチメニューが変わりました。
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若鶏の胸肉・きのこ詰め

カキのムニエル焦がしバターソース

エリンギとベーコンのスパゲティー

ランチメニューが変更になって何日も経ってしまったのですがなかなか時間がとれずブログの更新も遅れ気味です。今は、カキも一年中出回っていますがやはりこれからがシーズンですカキのムニエル好評です、是非ご賞味ください。

　　　　　　　　　　

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　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
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　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　：月曜日

Posted by らかん亭 at 16:06 │Comments(0) │TrackBack(0) │ランチメニュー

ランチメニュー変更

　ランチメニュー　　　　
　　

　　☆エリンギとベーコンのスパゲッティー　　　　　　　　￥８５０－
　　
　　☆オムライス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥８５０－
　　
　　★カキのムニエル焦がしバターソース　　　　　　　　　￥１，０５０－　　　　
　　
　　★若鶏の胸肉・きのこ詰め　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，０５０－
　　
　　★ハンバーグステーキ　きのこソース　　　　　　　　　　￥９８０－　　　　　
　　
　　★牛ロースステーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，４００－

　　　　　★印は、パンかライスをお選びいただけます。
　　
　　　　　　全メニュー　サラダ・ドリンク付き　　
　　　　　　　
　　　　　　（ランチメニューは、土、日もお出ししてます）　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　【　らかん亭　】
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　　　　　　　　定休日　：月曜日

Posted by らかん亭 at 16:22 │Comments(0) │TrackBack(0) │ランチメニュー

新酒・入荷しました

とれたてホップ使用の一番搾り生ビールが入荷しました。

収穫したての岩手県遠野産ホップをたっぷり使った、みずみずしく華やかな香りが特長の今しか飲めない一番搾りです。この旬のおいしさを是非お楽しみください。

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　　　　　　　　定休日　：月曜日

Posted by らかん亭 at 16:33 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

・・・・・晩ごはん

昨晩の家めしです。

昨日は定休日、昼間は、出かけましたので外食でしたが赤ちゃんが居るので最近は特に家メシが多くなりますお店の残り物を拝借して晩ごはんですー。残り物の整理なのでいつも同じようなものになってしまいます。

やはりビールは、外せませ～ん！！

Posted by らかん亭 at 16:43 │Comments(0) │TrackBack(0) │プライベート

本日の仕入れ

魚屋さんの仕入れで～す。

　ア！　殻つきの生牡蛎もありました～～～。岩手県産です。
来週からランチメニューを変更する予定です。

＊明日１１月２日のランチタイムは、都合によりお休みさせて頂きます、ディナータイムは、５時３０分より営業いたします宜しくお願いいたします。　　　　　　　　
　　　　　　　　　

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Posted by らかん亭 at 15:31 │Comments(2) │TrackBack(0) │素材のこと

エスカルゴ

バジルの葉についていましたよーーー。
大きさは、１cm弱・・・・チッチャ！

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Posted by らかん亭 at 15:48 │Comments(0) │TrackBack(0) │自家栽培

リクエスト

お客様のリクエストにお応えして作りました。

秋鮭とパスタのグラタン・・・・では、なくてハンバーグとパスタのグラタンが食べたいとのご要望にお応えしてお作りしました～。食材と時間がある時は、出来る限りご要望にお応えしています・・・お客様あってのらかん亭で～～～す、一声かけてみて下さい。
　

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Posted by らかん亭 at 16:06 │Comments(2) │TrackBack(0) │アラカルト

ころもがえ～～？

遅ればせながら花の植え替えをしました。

なかなか時間がとれず先延ばしにしてきましたがやっと花の植え替えが済みました植え替えといってもプランターの数が１２個あるのでけっこう大変な作業ですし費用もそれなりに掛かるのであまり高価な花は使えませんんん！パンジー・ビオラ・ナデシコを植えてみました～。
　

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Posted by らかん亭 at 15:25 │Comments(2) │TrackBack(0) │自家栽培

紫いものプリン

紫いものプリン仕込みました～～～。

八百屋さんで紫芋を発見しとりあえず購入しました、試しにプリンを作ってみました・・・・これが美味いんです～～～。
作り方は、パンプキンプリンと同じです。紫芋は、なかなか店頭に並ばないので季節限定ですかねーー？

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Posted by らかん亭 at 16:30 │Comments(4) │TrackBack(0) │デザート

Beurre de homarde

フランス語でブール・ドゥ・オマール・・・・・オマール海老のバターの作り方を紹介します。

殻を細かく砕き無塩バターと合わせます水を入れて沸騰したら炒めた香味野菜を加え２０分煮込み漉して半分位まで煮詰めます、

、

これをもう一度鍋に移しきれいな上澄みをブール・ドゥ・オマールとして使用します、

液体は、フォン・ドゥ・オマールとして使用します・・・・専門的な話題でつまらないですか～～。

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Posted by らかん亭 at 16:47 │Comments(3) │TrackBack(0) │今日の仕込み

収穫の秋・・・・？

自家栽培のバジルを収穫しました！

以前からやらなければと思いながら先送りになっていたバジルを収穫しました軽くボイルしてピューレにして保存します。

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Posted by らかん亭 at 16:58 │Comments(0) │TrackBack(0) │自家栽培

オマール海老のロースト

プレミアムメニュー
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オマール海老のロースト・・・・・￥２９００

先日紹介したオマール海老のローストの完成品です、殻つきのままローストにします、付け合わせはメークインの千切りとブロッコリー、ソースは海老のダシを使用したバターソースです～～～～ダシの作り方は、後日紹介します！　　　　　　　　　
　　　　

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Posted by らかん亭 at 18:27 │Comments(0) │TrackBack(0) │アラカルト