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2008年05月02日

今日の仕込み

今日の仕込みの一品を紹介します。

南仏風野菜の煮込み料理(ラタトゥイユ)です。

材料は、ニンニク・オニオン・ナス・ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・トマトです。

以上の材料をオリーブオイルで炒め白ワインを加えて煮込んだものです。



主にコース料理のオードブルの一品としてお出ししておりますが、白ワインと共に召し上がる方も多いです。



icon28ラタトゥイユ  ¥420

    【 お手頃フランス料理 らかん亭 】
       群馬県安中市安中3870-1
       新島学園より磯部温泉方面車で1分
        TEL:027-382-5310
        営業時間:11時半~14時半
               17時半~21時半(ラストオーダー)
        定休日  :月曜日


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