お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

こんばんは★
だんだんと冷え込んできましたね～
と・・・いうことは・・・
カキの季節がやってまいりました

牡蠣のことわざで「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と聞いたことはありませんか？
今から200年以上も前にフランスで生まれたことわざで、当時は冷蔵保存がなく夏場には腐ってしまうことがあったため、法令で定められたことなんだそう。

「R」の意味は、英語表記にしたときの「月」にRが付かない、つまり、5月（May）～8月（August）の時期を指しています。
反対にRの付く月、9月（September）～4月（April）は、おいしく食べらるといわれています。


らかん亭の生ガキは赤ワインビネガーをベースにしたソースをかけます。
レモンではなく、ひと手間加えたこのソースがとっても好評なんです

そして・・・もうすぐカキのムニエルも登場します！！
乞うご期待です