お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

チキンソテー・オレンジソース


今回のランチメニューの肉料理です！

ソースの作り方を紹介します

鍋にグラニュー糖と少量の水を加えカラメルを作ります、そこへ白ワインヴィネガーを入れて煮詰めます次にオレンジリキュールを入れアルコール分を飛ばし搾ったオレンジジュースと皮を加え煮詰めます、次にフォンドヴォーを加え煮詰めて塩コショーで味を調えバターを加えて完成です。
　

　　　　　　　　　　　　（ランチメニュー）　　　　　　
　　
　　☆桜えびのクリームスパゲティー　　　　　　　　　　　　　　￥８５０－
　　
　　☆オムライス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥８５０－
　　
　　★鰆のムニエル・焦がしバターソース　　　　　　　　　　　　￥１，０５０－　　　　
　　
　　★チキンソテー・オレンジソース　　　　　　　　　　　　　　　￥１，０５０－
　　
　　★ハンバーグステーキ・粒マスタードソース　　　　　　　　￥９８０－　　　　　
　　
　　★牛ロースステーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，４００－
　
　　　・オードブル３品　　　　　　　　　　　　　　　￥５００
　　　・根菜のクリームスープ　　　　　　　　　　￥３００
　　　・デザート２品　　　　　　　　　　　　　　　　￥２５０
　　　・デザート３品　　　　　　　　　　　　　　　　￥４００
　　　・ソルベ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥２００
　　　　　
　　　　　　★印は、パンかライスをお選びいただけます。
　　
　　　　　　全メニュー　サラダ・ドリンク付き　　
　　　　　　　
　　　　　　（ランチメニューは、土、日もお出ししてます）　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　
　　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日


  

久しぶりの更新で～～～
写真を・・・・忘れました・・・ごめんなさい。
改めしょうかいします～～～！


器に入っているのがマンゴープリと杏仁豆腐、手前にあるのがチョコレート＆オレンジのムース右側にあるのがバナナタルトです美味しく頂きました！！