お手頃フランス料理のお店　らかん亭　通信

昨日紹介した海老のテリーヌを今日仕込んだので映像も交えお伝えしま～す。
海老に塩コショウをしてブランデーを注ぎ蒸し焼きにします。

　　　　　　　　　　色よく仕上がりました。
白身魚と帆立貝で作ったムースをトヨ型に海老と交互に敷き詰めて行きます。

これをオーブンで蒸します。～～～～～蒸しあがったら冷やして金太郎飴のように切ると海老のテリーヌの一品が完成で～～す。


　　　　　　　　　　【　らかん亭　】
　　　　　　　　群馬県安中市安中３８７０－１
　　　　　　　　ＴＥＬ：０２７－３８２－５３１０
　　　　　　　　営業時間：11時半～１４時半
　　　　　　　　　　　　　　１７時半～２１時半（ラストオーダー）
　　　　　　　　定休日　 ：月曜日