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群馬県安中市安中3870-1 TEL:027-382-5310
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2010年01月08日

ブリ大根

icon28今が旬の寒ブリ大根

今が旬の寒ブリを仕入れたので身は店用に頭とアラを使って賄いでブリ大根を作りました~~~我ながら美味しく出来ました!
  


Posted by らかん亭 at 22:39Comments(2)賄い

2009年12月17日

今日の賄い

face02今日の賄いは、旬のほうれん草とベーコンノクリームスパでした!


icon28作り方は、鍋にオリーブオイル、タカの爪、ニンニクを入れて弱火で香りをだし、下ゆでしておいたほうれん草を入れ、かるく炒め塩コショウをし生クリームとブイヨンを加え茹でたパスタを入れて味を整え完成です  


Posted by らかん亭 at 16:20Comments(4)賄い

2009年12月11日

カクテル・・・・?

お疲れ様で~す、寒い一日でしたね~~峠方面では、(碓氷峠)雪が降っていたようです寒いはずです!!
タイトルのカクテル?は、マッコリと生ビールを合わせると美味いと聞き試してみました・・・・微妙・・・不味くはないけれど、これ
は美味いという味でもないですね~~って言うか割合とかも聞いてないし割り方次第では美味しいのかもしれないですね~?
興味のある方は、試してみてくださ~~い!!!
  


Posted by らかん亭 at 23:52Comments(2)賄い

2009年12月05日

美味しさ三重奏

今日の私の賄いは、とてもシンプル・・・でもでもとても美味しい卵かけご飯で~~す。

私の実家が在る利根の山里のおいしい水で育った新米と、
こだわりの美味しい卵&有田屋さんの卵専用醤油の三重奏で
いただきました~~~旨い!!!
  


Posted by らかん亭 at 17:36Comments(3)賄い

2009年02月26日

先日の晩ごはん~・・・

大好物のカキフライです~~。

カキのシーズンもそろそろ終わってしまうので大好きなカキフライを作ってみました今頃のカキは、身も大きく栄養もたっぷり詰まっています・・・美味しかったです~~~。
  


Posted by らかん亭 at 16:33Comments(1)賄い

2009年01月09日

おいしい~~たまご

昨日、お客様から美味しい卵を頂きました。


美味しい卵に有田屋さんのこだわりの醤油を炊きたてのご飯にかけて卵かけご飯をいただきました~~~。旨い!!


  


Posted by らかん亭 at 16:13Comments(0)賄い

2008年12月11日

捨てるには、もったいない

素材は、出来る限り使い切りたいものです、普段は、捨ててしまう部分でもひと手間加えれば美味しく食べられます。






ほうれん草の根元の部分ですが栄養分が豊富で炒めると甘くて美味しいです。
icon28ベーコンとニンニクを炒めバターを足してほうれん草を加えて炒めて下味をしますスクランブル・エッグを作りほうれん草と合わせ最後に醤油を少し加えて完成です、お試し下さい!!!


        【 らかん亭 】
      群馬県安中市安中3870-1
        TEL:027-382-5310
        営業時間:11時半~14時半
               17時半~21時半(ラストオーダー)
        定休日  :月曜日
  


Posted by らかん亭 at 16:45Comments(0)賄い

2008年10月17日

白子のムニエル

昨晩の賄いですオス鮭の白子とカマです
さっぱりとポン酢で頂きました。
食材は、できるかぎり捨てないのが
基本ですよねやっぱり!!!


 

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        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 16:03Comments(2)賄い

2008年10月15日

自家製 イクラ

自家製イクラを仕込みました~~~~!
いつもは、オスの鮭を仕入れるのですが今回は、メスを仕入れました筋子が入っている分高価なのですがイクラ丼が食べた~~くなりメスを仕入れてみました。オスの白子も勿論美味しくいただきます。
筋子を下の写真のようにするのが・・・・いくら丼のためがんばりました~~~~!


イクラの醤油漬けです、、酒・みりん・醤油でシンプルに・・・・・・・。

で~~~~いくら丼です!


~~~旨い!

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        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 16:49Comments(4)賄い

2008年09月25日

ハンバーグ~!

今日の賄いは、ハンバ-グ&ラタトゥイユのコラボ~~~~!

ラタトゥイユをソース代わりに一緒に頂きました・・グ~~!でした~~。


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        定休日  :月曜日
  


Posted by らかん亭 at 15:50Comments(0)賄い

2008年09月23日

今日の晩ごはん・・・・

昨日は定休日・・・で・・家メシでした~!
お店の残り物と角上で買ってきたお刺身です勿論ビールは、外せませんね~
最近殻つきの生牡蠣もお店に登場しています(何時もあるわけでは、ありません)
宜しくおねがいしま~~す。




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Posted by らかん亭 at 15:52Comments(2)賄い

2008年09月17日

秋味・・・・Ⅲ

今日の賄いまたまた秋刀魚、今日は、大根も仕入れてきましたよ~。
昨日、友人から群馬県産の美味しそうな椎茸を頂いたのでいっしょに焼いて添えてみました、椎茸・・・肉厚ジューシィーで馬鹿旨でした、勿論サンマもおいしくいただきました~~~。



 

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        定休日  :月曜日
  


Posted by らかん亭 at 16:29Comments(2)賄い

2008年09月13日

秋味・・・・・!

下里見町の梨&プラムで~す、お客様からいただきました。

最近、朝、晩は、だいぶ涼しくなって過しやすくなってきましたね、いよいよ食欲の秋ですね~~~!
らかん亭では、明日からランチメニューが変更になります、きのこ、秋鮭など登場で~す。
  

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        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 16:33Comments(5)賄い

2008年09月11日

秋味

今日の賄い・・・秋刀魚の塩焼き、なめこの味噌汁・・・・・・・。

先日、楽しいことが人生だ!!さんのブログを見てから、ず~~っと食べたかったのですが、なかなか機会が無くて今日やっと実現したのですが、じつは、大根を買い忘れ大根おろしを添えることが出来なかったので皿に盛りつけた写真の紹介は、ありません大根おろしが添えられていないと、な~~んか絵になりませ~~ん。
  

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        定休日  :月曜日


  


Posted by らかん亭 at 16:42Comments(4)賄い

2008年09月01日

今日の晩ごはん

本日定休日と云う事で今日は、家メシに決定!
しゃぶしゃぶに決まり~~で、スーパーにてお買い物~~~。
上州麦豚&上州和牛

我が家のしゃぶしゃぶは、牛&豚&みず菜&ニンニクですー!
タレは、ごまマヨ&ポン酢です。
美味しくいただきましたー!

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Posted by らかん亭 at 23:08Comments(6)賄い

2008年07月18日

ぶり 大根

icon28昨夜の賄い


魚のアラを利用してチョット時季はずれですがブリ大根を作ってみました。
仕事の後の賄いやっぱりビールは、はずせませんね~~icon10
美味しくいただきました。

    ただいまらかん亭では、キッチン・スタッフを募集しています、
    フランス料理に興味のある方、一緒に美味しい料理を作りませんか
    男女不問、連絡お待ちしています。(経験者優遇いたします)
       

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Posted by らかん亭 at 16:08Comments(0)賄い

2008年07月17日

和風スパゲティー

今日の賄いでーす。
材料は、ニンニク・ベーコン・本しめじ・えりんぎ・高菜にパスタ~
味付けは、和風だしと醤油にバターです~美味しく頂きました。




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        定休日  :月曜日
  


Posted by らかん亭 at 20:18Comments(0)賄い

2008年07月15日

オムライス&ハッシュドビーフ

本日の賄い、icon28オムハヤシの試作品で~す。


美味しく出来ました~。期間限定で近日登場しま~す、
お楽しみに。


    ただいまらかん亭では、キッチン・スタッフを募集しています、
    フランス料理に興味のある方、一緒に美味しい料理を作りませんか
    男女不問、連絡お待ちしています。(経験者優遇いたします)
  
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        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 19:38Comments(2)賄い

2008年06月17日

ばんごはん

昨日は、お休みでした天気も好かったので久しぶりに戦車ついでに、お店の窓ガラスやデッキもお掃除~~~~。
で、ばんごはんは、家めしでした~。勿論ビールは、はずせませ~ん。
icon28ベーコン&ほうれんそうのクリームスパ・ハンバーグーー!・
きまぐれサラダ

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              17時半~21時半(ラストオーダー)
        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 16:56Comments(4)賄い

2008年06月13日

今日の賄い

今日も朝から快晴・・・・梅雨も仕事を忘れている様子で気持ち良い日になりましたね。らかん亭の昼の賄いで~~す。なす&トマトのスパゲティーですトッピングにニンニク・チップをあしらって出来上がり~!
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        定休日  :月曜日

  


Posted by らかん亭 at 15:04Comments(0)賄い